Crema inglesa (Custard casero)
Custard es una salsa caliente hecha con leche con sabor a vainilla que se hace en las casa británicas para acompañar a los pasteles, tartas y crumbles de fruta tan características de la repostería inglesa. En mi casa se hacía cada domingo, y yo era la encargada de hacerla mientras mis hermanas ponían la mesa y mi mamá ultimaba los detalles de la comida mas importante de la semana- carne asado con patatas, verduras y gravy. Allí existe unos polvos, custard powder, que combina el papel de los huevos, maicena y vainilla. Aquí en España no existe - o al menos no lo he encontrado nunca - así que esta es la receta para hacer una crema inglesa que alegra a todos los postres posibles 🥰
Crema inglesa (Custard casero)
Custard es una salsa caliente hecha con leche con sabor a vainilla que se hace en las casa británicas para acompañar a los pasteles, tartas y crumbles de fruta tan características de la repostería inglesa. En mi casa se hacía cada domingo, y yo era la encargada de hacerla mientras mis hermanas ponían la mesa y mi mamá ultimaba los detalles de la comida mas importante de la semana- carne asado con patatas, verduras y gravy. Allí existe unos polvos, custard powder, que combina el papel de los huevos, maicena y vainilla. Aquí en España no existe - o al menos no lo he encontrado nunca - así que esta es la receta para hacer una crema inglesa que alegra a todos los postres posibles 🥰
Paso a paso
- 1
Medimos los ingredientes líquidos (la leche, la nata y el aroma de vainilla) y los ponemos en una olla grande a fuego medio
- 2
Mientras se calienta la mezcla, echamos las yemas, el azúcar y la maicena en un bol y batimos.
- 3
Una vez que empiece a burbujear la leche, la echamos al bol y seguimos batiendo.
- 4
Batimos bien y devolvemos la mezcla a la olla.
- 5
Mantenemos la olla sobre fuego medio durante unos 5 minutos y cuando ya esté espesa la salsa, apagamos y servimos.
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Gracias