Crema de calabaza con toque inglés

La salsa inglesa le aporta su sabor característico al plato que contrasta deliciosamente con el dulzor de la calabaza. Al servir podemos coronar con un toque de crema agria o un chorrito de AOVE y un toque de piripiri, como la comimos en casa, que le dio un toque picante de lo más interesante. ¿Te animas a probar?
Paso a paso
- 1
Pochamos un poco la cebolla y los ajos picados al gusto en la cazuela con algo de AOVE, sal gruesa y mezcla de pimientas al gusto.
- 2
Cuando la cebolla esté tierna, añadimos la calabaza cortada en dados no muy grandes y la salteamos un poco.
- 3
Cubrimos con agua, añadimos una cucharada sopera de salsa inglesa, mezclamos, llevamos a ebullición y dejamos cocinar con la tapa puesta a fuego más bajo hasta que la calabaza esté tierna.
- 4
En la misma cazuela, trituramos con la batidora de mano hasta obtener una crema fina y listo, a disfrutar del manjar!
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