Parte 1: (preparación de la cocina)
Dejamos el trasero bien deshuesado, comenzando a cortar desde el muslo y siguiendo el hueso hasta el contramuslo, separando la carne del hueso en una sola pieza, conservando la piel.

Calentamos una rebanada de mantequilla de 05 mm en una sartén y esperamos a que se derrita. Retiramos la sartén de la fuente de calor, y con cuidado, dejamos el trozo de carne untado por toda su superficie con mantequilla. Agregamos pimienta negra molida de la misma manera.

Lo metemos en la nevera durante 20 min.

Enharina el pollo. Cortamos un par de rodajas de jengibre y el tallo de la cebolleta, las limpiamos.

Calentar un chorro de aceite vegetal en la misma sartén con la mantequilla. Deje que el pollo se dore por el fondo, y agregue los cortes anteriores, revolviendo hasta que se perciba su olor.

Una vez dorada la parte sin piel, levantamos brevemente el pollo en la sartén y agregamos la cerveza; colocando la pieza en la sartén con la piel al revés,

Dejando que la evaporación del alcohol de la cerveza penetre en la piel del pollo. Descansamos y dejamos que se dore.

Guardamos el jengibre y los tallos por separado.
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Finalmente, añadimos la salsa teriyaki a la sartén y envolvemos el pollo mientras se espesa un poco.

Mantenga la temperatura cubriéndola.

Resultado: textura jugosa y sabrosa.

Parte 2: (preparación de ensalada)

Mezclar en un bol: tres cucharadas de aceite, un par de ajo en polvo y otro de cebolla en polvo, y una de vinagre y una de sal, con una batidora. Cuando esté bien integrado, añadimos dos cucharadas de vinagre y revolvemos con la misma cucharada.

Realismo cortes verticales sobre las hojas de ensalada gourmet, obteniendo tiras. Ahora en horizontal con un espacio entre 3 y 4 cm.

Cortar: los tomates cherry en semilunas y el queso en trozos pequeños.

Parte 3: (preparación de aceites y patatas)

Cortar una patata pequeña en rodajas de un centímetro de grosor, teniendo en cuenta que después de la preparación reducirá su tamaño.
Cortamos la cebolla en aros con un grosor similar al de la patata y conservando la rodaja entera. A continuación, tomamos cuatro trozos de patata y tres de cebolla, y comparamos el tamaño con las dimensiones del plato, donde presentaremos, empezando por la patata, colocando las rodajas superpuestas alternativamente

En forma de torre.

Confitar las patatas entre 15 y 20 min. añadiendo ajo en polvo para que se adhiera a las patatas durante la cocción. Terminamos sumergiendo estos uno a uno durante unos segundos en aceite muy caliente en otra sartén pequeña.

Ponemos la cebolla a fuego lento reutilizando el aceite que hemos utilizado para confitar las patatas, conservando la forma de las rodajas con todos sus aros, hasta que su textura esté tierna, las retiramos y las ponemos en otra sartén con un

Chorrito de el aceite de oliva a calentar unos minutos añadiendo un poco de sal, pasados ​​dos minutos para que suelten los jugos y removiendo.
Sin dorar y manteniendo su forma.
Espolvoree azúcar blanca encima mientras saltea, repitiendo hasta que esté caramelizado. Finalmente me espolvoreamos una cucharadita de soja light, y hacemos lo mismo una vez con el azúcar moreno.

PRESENTACIÓN:

Reconstrucción de la torre. En la última capa hacemos un agujero redondo y colocamos allí la yema, separada de su clara, de los huevos de codorniz.

Vertemos una gota de aceite hirviendo mezclado con ajo en polvo sobre la yema junto con una pizca de sal.

Espolvoreamos la torre con pimienta negra y encima colocamos una hoja de perejil fresco.

Visualizamos una división imaginaria del círculo por una Por en cuatro piezas trianguladas.

Por último, y justo en el medio, colocamos el jengibre y los tallos superpuestos junto con un par de hojas frescas de perejil o hierbabuena fresca (como en un fuego Tipi).

お 待 た せ し ま し た！ أتمنى لك وجبة شهية!
¡Buen provecho!

Esté último paso es a elección. Sí te has comprado la Coca-Cola dale un buen trago a mi salud y disfruta de esta deliciosa y elegante comida con quién estés.