Huevos tontos

Un Discapa Entre Fogones
Un Discapa Entre Fogones @Chef_Discapa

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una receta para aprovechar el pan duro. Vamos a preparar unos huevos tontos. Es una receta fácil, económica y deliciosa.

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Ingredientes

40-45 minutos
6 raciones
  1. 200 grpan duro
  2. 100 mlleche
  3. 2huevos
  4. 2 dientesajo
  5. Perejil fresco
  6. Sal
  7. Pimienta negra molida
  8. Aceite de oliva

Paso a paso

40-45 minutos
  1. 1

    Aquí tengo unos 200 gramos de pan duro de días anteriores cortado en trozos medianos.
    Lo añadimos a un procesador de alimentos, como a mí no me va a entrar todo, lo voy a hacer en 2 veces. Añadimos también un diente de ajo y procedemos a triturarlo.
    Ahora añadimos el pan triturado a un recipiente más amplio y como podéis ver no hace falta que quede súper triturado.
    Si no tenéis procesador de alimentos podéis utilizar un rallador o también lo podéis cortar finamente con un cuchillo.

  2. 2

    Ahora vamos añadiendo la leche poco a poco y con la ayuda de una cuchara o de un tenedor lo mezclamos.
    No queremos que el pan se empape demasiado de la leche, sino que se humedezca.
    Ahora añadimos perejil fresco, sal al gusto y le añadimos 2 huevos, los batimos para que se integren más fácilmente y ahora lo mezclamos todo bien, por último, añadimos pimienta negra al gusto, mezclamos y lo llevamos a la nevera unos 30 minutos.

  3. 3

    Pasados unos 30 minutos, cogemos porciones con la ayuda de una cuchara y con las manos bien limpias le vamos dando forma de croqueta.
    Repetiremos la operación hasta terminar con toda la masa.

  4. 4

    Ahora en una sartén añadimos una buena cantidad de aceite y dejamos que se vaya calentando.
    Añadimos los huevos tontos y dejamos que se vayan dorando por todos lados.
    Cuando ya están bien dorados, los sacamos a un plato con papel absorbente para absorba el exceso de aceite.
    Y ya estarían listos!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Un Discapa Entre Fogones
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