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Ingredientes

  1. 1/2 paqueteespinaca congelada
  2. 1batata o (1/2 si es grande)
  3. 1cebolla
  4. Ajo a gusto
  5. 2 cucharadasqueso crema
  6. 2 cucharadasqueso rallado
  7. C/Nleche
  8. 2huevos
  9. Sal, pimienta y perejil a gusto
  10. C/Nqueso mozzarella o cremoso
  11. 1 paquetetapas de empanadas

Paso a paso

  1. 1

    Picar la cebolla y el ajo, sofreír. Reservar.

  2. 2

    Cocinar la espinaca y picarla. Reservar.

  3. 3

    Cocinar la batata. Colocarla en el vaso de la Minipimer junto con el queso crema, los huevos, el queso rallado e ir agregando la leche muy de a poco (tiene que llegar a tener una textura muy cremosa, no líquida). La cantidad de leche va a depender del tamaño de la batata.

  4. 4

    En un recipiente colocar la mezcla de la batata, la espinaca y el sofrito. Condimentar y mezclar.

  5. 5

    Dejar enfriar un poco y colocar el relleno en tapas de empanadas junto con un trozo de queso mozzarella.

  6. 6

    Cerrarlas a gusto (yo hice 6 de la forma en que se ve en la foto y 6 con el repulgue tradicional).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Natalia
Natalia @Natalia06
Argentina
Hola mi nombre es Natalia.Seguime en mis redes sociales:Ig: @cocinandoconessenynatiFace: @cocinandoconessenynati
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