Puré de papas y carne picada
Receta de aprovechamiento. Ayer hice canelones con carne (ya les pasaré la receta....) y me sobró un poco de carne y bechamel. Pues nada a inventar algo y salió muy rica esta receta de puré de papas con carne. Espero que les guste 😋
Puré de papas y carne picada
Receta de aprovechamiento. Ayer hice canelones con carne (ya les pasaré la receta....) y me sobró un poco de carne y bechamel. Pues nada a inventar algo y salió muy rica esta receta de puré de papas con carne. Espero que les guste 😋
Paso a paso
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Hacemos el puré de papas: ponemos a cocer las papas peladas y partidas (para que se hagan más rápido), con un poca sal. Escurrirlas, las pasamos a un bol. Agregamos la Mantequilla y con un aplastador de papas, un tenedor... las trituramos muy bien. Añadir un poco de sal fina, la leche templada, pimienta molida, nuez moscada. Mezclándolo todo. Dejamos que se enfríe.
- 2
En una sartén ponemos la carne (del día anterior) y el tomate, remover para que se integre bien el tomate con la carne aproximadamente 5-7 minutos. A fuego suave.
- 3
Hacemos unas bolas con el puré y ponemos también en la manga pastelera con la boquilla colocada. Con cada bola hacemos un cilindro y con una cuchara aplastamos ligeramente por el centro dejándolas en forma de una barca.
- 4
Las rellenamos con la carne, vertemos un poco de bechamel y hacer guirnaldas zigzag con cordones (bueno esto se me ocurrió a mí 😅😅).
- 5
Batimos el huevo y pintamos los cordones; horneamos a 180 grados durante 7-8 minutos. Presentamos el plato (con las digamos barquillas), unas hojas de lechuga troceadas por los laterales y tomates cherry u otros.
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