Soto Betawi Santan Susu

Name: Soto Betawi Santan Susu
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi berlemak, potong sesuai selera; Sejempol jahe; 1,5 liter air; 300 ml santan; 500 ml susu cair; 7 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 3 butir kemiri; 2 buah cabe merah buang biji, selera boleh ditambah; 1 sdt kunyit bubuk; Sejempol jahe; Minyak untuk menumis; 2 batang sereh, memarkan; 5 lembar daun jeruk buang tulang daunnya; 3 lembar daun salam; 2 butir kapulaga; 2 butir kembang lawang; 1 batang kayu manis (aku skip ganti 1/2 sdt kayu manis bubuk); 100 gr kacang tanah goreng; 1 siung bawang putih goreng; sesuai selera Cabai rawit dan merah; 3 buah kentang, potong kotak goreng; 2 buah tomat potong dadu; Daun bawang dan sledri rajang tipis untuk taburan; Emping goreng siap pakai; Bawang putih dan bawang merah goreng untuk taburan; Acar timun siap pakai

Dapur Manda (Manda Mamaliedha) @dapurmanda

Klaten

Jalan-jalan ke betawi yuk. Awalnya aku ga doyan sama sekali sama soto betawi. Ngeliatnya kayak eneg banget waktu ada sodara main ke solo trus bikin soto betawi. Lah susu dicampur santan, biasa lidah makan soto tuh seger gitu ya. Ini kayak ga ada seger-segernya blas. Ternyata aku salah esmeraldah 😂 nagih banget rasanya. Pertama kali masak pakai bumbu jadi karena penasaran aja. Lalu utak atik resep mbak endang JTT dan bunda diah didi. Eh nemu yang pas banget perpaduan kedua resep di atas. Sambalnya aku pakai sambal kacang ala mbak endang JTT. Ya Alloh makin legit donk, gurih dipadu sambal kacang legit gitu siapa yang ga ketagihan cobaa 🙈😂. Bismillah monggo resepnya.

#jelajahnusantara
#jelajahresepnusantara
#jelajahresepkhasnusantara
#wongsolomasak
#jagorecook
#cookpadcommunity_solo
#resepmanda
#resepmanda_soto

Lebih banyak

Soto Betawi Santan Susu

Dapur Manda (Manda Mamaliedha) @dapurmanda

Klaten

#jelajahnusantara
#jelajahresepnusantara
#jelajahresepkhasnusantara
#wongsolomasak
#jagorecook
#cookpadcommunity_solo
#resepmanda
#resepmanda_soto

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

45 menit

5 orang

500 grdaging sapi berlemak, potong sesuai selera
Sejempoljahe
1,5 literair
300 mlsantan
500 mlsusu cair
Bumbu Halus
7 butirbawang merah
5 siungbawang putih
1/2 sdmketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
3 butirkemiri
2 buahcabe merah buang biji, selera boleh ditambah
1 sdtkunyit bubuk
Sejempoljahe
Minyak untuk menumis
Bumbu Cemplung
2 batangsereh, memarkan
5 lembardaun jeruk buang tulang daunnya
3 lembardaun salam
2 butirkapulaga
2 butirkembang lawang
1 batangkayu manis (aku skip ganti 1/2 sdt kayu manis bubuk)
Sambal Kacang
100 grkacang tanah goreng
1 siungbawang putih goreng
sesuai seleraCabai rawit dan merah
Pelengkap
3 buahkentang, potong kotak goreng
2 buahtomat potong dadu
Daun bawang dan sledri rajang tipis untuk taburan
Emping goreng siap pakai
Bawang putih dan bawang merah goreng untuk taburan
Acar timun siap pakai

Cara Membuat

45 menit

1

Didihkan air, rebus daging yang sudah dipotong bersama sejempol jahe. Saya pilih daging berlemak yang cepat empuk pakai metode 5.30.7. Bisa juga pakai panci presto ya.
2

Panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum. Tambahkan sere, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai wangi.
3

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan kapulaga, kembang lawang dan kayumanis. Masak sampai mendidih. Tambahkan susu dan santan. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur. Tes rasa. Sesuaikan dengan selera. Komposisi santan dan susu bisa diatur sesuai selera. Saya suka pakai santan yang tidak terlalu kental namun juga gak encer. Biar pas berpadu dengan susunya.
4

Membuat sambal, goreng satu siung bawang putih sampai matang tapi jangan gosong. Haluskan bersama bahan lainnya. Saya pakai chopper. Uleg juga boleh, makin sedep👍.
5

Penyajian. Siapkan mangkuk. Tata kentang goreng di dasar mangkuk. Tambahkan irisan tomat. Letakkan potongan daging. Tabur dengan irisan daun bawang dan seledri. Siram kuah panas. Beri bawang putih dan bawang merah goreng. Nikmati dengan emping, sambal kacang dan acar timun.

ihdanas dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (2)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Dapur Manda (Manda Mamaliedha) @dapurmanda

pada 08 November 2020 16.42

Klaten

halo, saya aliedha, my kids call me manda a.ka mama aliedha. Suka masak dan nyimpen resep dimari. Semoga bermanfaat yah ❤️ig @mandamamaliedha

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Soto Betawi Santan Susu Soto Betawi Santan Susu

#PejuangGoldenApron3#PilkadaCookpad_Jakarta#CABEku #bamasakjosantanDapat challenge dari Cookpader Sumatera Barat, kali ini sy perkenalkan soto khas Betawi yg rasanya bener2 enak banget..

Nuri Koestanti
Soto Betawi Santan Susu Soto Betawi Santan Susu

Anak lanang pernah dibikinin dan ketagihan ceritanya trus minta buatin lagi.. Waktu itu bikin pakai uht, kali ini mamak coba pake susu bubuk full cream yg dilarutkan, mana tau lebih gurih. Ternyata beneerr, hasilnya lebih gurih meskipun penggunaan santannya terogolong sedikit sekali untuk ukuran kuah yang tadi saya buat.. Resep ini saya sadur dari berbagai sumber, maaf ga bisa sebutin satu2 tapi terima kasih buat semuanya yaa. Oh iya, Soto betawi ini meskipun yang disiapin n dibuat kayanya banyak, tapi ini gak makan waktu lama banget karena kita ngerjainnya sambi2, tadi saya 1 jam 30 menit tu ud beres dapur bersih rapi lagi plus udah cuci piring. Awalnya saya juga segenn bikin karena banyak yg dibuat mending beli ah 😄, tapi pas nyoba bikin ga seribet yg dibayanginn ternyata. Mon maapp ya poto2 seadanya 😅

Novi Ummu Allafta
Soto Betawi Santan Susu Soto Betawi Santan Susu

Coba resep baru soto betawi,aku suka soto betawi,tp bru x ini buat nya,krn suami minta dibikinin,mumpung masih ada daging hee...

Dapur Erna
Soto Betawi Santan Susu Soto Betawi Santan Susu

Di antara banyaknya jenis soto di Indonesia, Soto Betawi merupakan salah satu primadona di kuliner Indonesia untuk soto dengan daging sapi. Soto Betawi merupakan jenis soto khas Jakarta. Biasanya yang asli menggunakan isi jeroan sapi, tapi kali ini saya menggunakan daging sapi dalam rangka memanfaatkan daging qurban di rumah 😄. Rasanya enakkkk sekali gurih, sedikit manis, apalagi ditambah dengan sambal pedas dan jeruk nipis. Komplit rasanya! 😍😍Yuk masak lagi! 👩‍🍳❤️Sumber: “Soto Betawi Santan Susu” oleh Resep Endolita, dengan sedikit perubahan.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11185745-soto-betawi-santan-susu-soto-betawi-asli?invite_token=yg2GbNQ2t4Zc84ZSAvYz37xd&shared_at=1596878110#CookpadCommunity_Malang#Cabeku #bamasakjosantan#PejuangGoldenApron3 #wk10

Fidela Sadewo
Soto Betawi Santan Susu Soto Betawi Santan Susu

Bismillahirrahmaanirrahiim. Menu buka puasa Arofah 9 Dzulhijjah kali ini, Bunda masak Soto Betawi Santan Susu yang lezat, aroma harum jinten, lezat dan hangat hemmm... mengunggah selera. Selamat berbuka puasa, selamat hari raya Idul Adha 1441 H. Mohon Maaf lahir dan Batin.Sumber: Resep endolitaResep saya tulis 1/4 dari resep aslinya. Menyesuaikan bahan yang ada di rumah.#BancakanOnlineBarengCookpad#OnlineClass#Cookpadcommunity_Kalsel

zuniatul yuta
Soto Betawi Santan Susu Soto Betawi Santan Susu

Tema minggu ini adalah Sentuhan Rempah Indonesia Dalam Olahan Daging Qurban #KreasiDagingKurbanDan kali ini saya buat Soto Betawi Santan Susu.Sumber resep : Mbak @Riya_Reeya#GenkPejuangDapur#CookMemberPeDa3_Riya#GenkPeDa_Eksis#KreasiDagingKurban#NgolahKurban_CaroWongKito#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_Lampung

Wati Wartini
Soto Betawi Santan Susu Soto Betawi Santan Susu

Source : Pawonku (mbak Harni) - Soto Betawi Kuah Santan Susu#KurasKulkasIdul Adha... Alhamdulillah di beri rejeki untuk ber bagi ke sesama umat di ndeso ku tercinta, Wonosobo❤️ Indah nya ber bagi....Pas sampai rumah, kok pingin banget bikin Soto Betawi nya mbak Harni (Pawonku). Terkesima dengan Perpaduan Santan, Susu dan Rempah2 yang membuat rasa kuah sangat Aromatis😍 Haruuummm...Kuliner ini yang di tekan kan memang PENGGUNAAN dari rempah-rempah yang kadang terlupakan, jadi plis bingits jangan di skip yaaa... Jerih payah dan biaya akan terbayarkan kok saat keluarga tercinta menikmati Soto Daging Rempah nya. Di maem pake Ketupat, Lontong ato Nasi hmmm😋😋Mbak ku Harni, berkaaaaah lho sudah share resep cantik dan mak nyuz nya ke para paders. Suwun nggih mbak ku🙏🏽😘

Niken Damayanti
Soto Betawi Santan Susu Soto Betawi Santan Susu

Soto betawi ini salah satu soto yg aku suka,, baru kali ini nyobain buat biasanya cuma bisa beli ajaa... rasanya seger bangett..awalnya keinget sisa daging kurban dikulkas.. yokk olah ini ajaa..., cocok juga buat boosterr BB anak-anak isinya lengkap ada santan susu juga daging.... tapi buat emak2 inget kolesterol yakk....🤭Source : dapurmamakadhan(Bumbu dan takaran sudah saya disesuaikan dengan komposisi daging yang dimasak kali ini)#dagingKurban#KampungIdaman#IdulAdhaWongKito#CookpadCommunity_Palembang#ResepWongKito#SotoBetawi#SotoBetawiKuahSusu#SotoBetawiKuahSantan#PosbarIdaman#OlahanDagingKurban#sopjakarta#sotojakarta

Riya Malikha
Soto Betawi Santan Susu Soto Betawi Santan Susu

Soto salah satu menu sarapan yg mampu bikin otakku berfikir lebih baik untuk masa depan,,, ahhaaiii lebayku dimulai 🤭😂Pokoke soto selalu jadi juara walau darimanapun asalnya 😋Bahagia dan sehat selalu serta tetap semangat berbagi dan menginspirasi ya mba Riya dan keluarga. 🤗🥰Source : @Riya_Reeya#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis#CookmemberGenkPeda2_Riya#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenBatikApron#OlahanSotoMamiFay

Mita.W#MommyFayzel#
Soto Betawi Santan Susu Soto Betawi Santan Susu

Ada kontes #HariGiziNasional2019 berthemakan SUSU...sekalian coba masakan resep dari Xanders Kitchen...Soto Betawi Santan Susu...Enak, & Mantap...#berburucelemekemas#resolusi2019

Mhan Dayani
Soto Betawi Santan Susu Soto Betawi Santan Susu

#GAS2025#KhasBetawi#CocomtangPost_BetawiPunyeCerite25#CookPadCommunity_Tangerang Masih dengan daging kurban yang dibuat suguhan makanan khas dari Betawi. Sekalian kita Posting Zama-zama Soto daging Betawi yang dikreasikan dengan santan dan susu.Pas endingnya kumpul dengan komunitas ChoChoChip, kita santap Soto Betawi sambil merayakan ultah Jakarta 498 tahun. Semoga sukses dan semakin berkembang serta maju Jakarta ku.

Indah Tuwiarsih
Soto Betawi Santan Susu Soto Betawi Santan Susu

tukang masak dadakan

Rekomendasi Resep Lainnya