மைதா மைசூர்பாக்

கடாயில் அரை ஸ்பூன் நெய் விட்டு மைதாவை வாசனை வரும் வரை மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.அதை ஒரு தட்டில் பரத்தி ஆற விடவும்.

நான்ஸ்டிக் கடாயில் சர்க்கரை சேர்த்து அரை கப் தண்ணீர் ஊற்றி ஒற்றைக்கம்பி பதத்தில் பாகு செய்யவும்.

அவ்வப்போநு இடையே நெய்யை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும்.அதனுடன் பாதாம் மிக்ஸ் எசென்ஸ் சேர்த்து கலக்கவும்.

அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து கிளறிக்கொண்டே நெய் முடியும் வரை அவ்வப்போது சேர்த்து கைவிடாமல் கிளறி ஒட்டாத பதம் வரும் வரை கிளறவும்

ஒன்று சேர்த்து திரண்டு ஒட்டாத பதம் வரும் போது நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டி கத்தியால் கீறி வைத்து சற்று பாதி சூட்டில் இருக்கும் போது துண்டுகள் போடவும்.