Tarta con queso de queso, con leche de la sierra de Grazalema
Soy un admirador de la (tarta la Viña). Viajando con mi ac, pues unos de mis vicios es probar la gastronomía del lugar que visito, y en la sierra de Grazalema comí la tarta de queso, elaborado con cabra payoya y oveja merina, sencillamente espectacular. Cremosa, sabrosa y como para gustos colores, para mi gusto es una pasada. Así que me compré los ingredientes y a ver lo que pasa
Tarta con queso de queso, con leche de la sierra de Grazalema
Soy un admirador de la (tarta la Viña). Viajando con mi ac, pues unos de mis vicios es probar la gastronomía del lugar que visito, y en la sierra de Grazalema comí la tarta de queso, elaborado con cabra payoya y oveja merina, sencillamente espectacular. Cremosa, sabrosa y como para gustos colores, para mi gusto es una pasada. Así que me compré los ingredientes y a ver lo que pasa
Paso a paso
- 1
Dejar las cremas de queso a temperatura ambiente, y en un recipiente amasar con una cuchara
- 2
Incorporar el azúcar poco a poco para diluirla mejor, y ya de paso incorporar la vainilla
- 3
Incorporar los huevos, de uno en uno para hacer la mezcla mejor
- 4
Añadir la harina, ahora toca incorporar la nata y mezclar bien, la masa quedará como una bechamel espesa
- 5
Preparar un molde de 20 centímetros es muy importante para que quede con una buena altura, es el ideal para esta proporción. Forrar el molde con papel vegetal (antes de forrar impregnar el papel de agua, estrujar)
- 6
Vaciar la mezcla en el molde y meter en el horno a 210 grados durante 40 minutos, si vemos que se dora demasiado, se pone un papel de aluminio hasta terminar el horneado
- 7
Una vez listo, sacar del horno y dejar enfriar, queda como un flan es normal, ya se pondrá en su punto, pasadas unas cuatro horas, meter en el frigorífico
- 8
Una vez refrigerado, desmoldar el aspecto es espectacular y el sabor de vicio
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