Tarta de queso

Precalentar horno 180º Sin aire. Arriba abajo

Mezclar ingredientes de base e integrar

Amasar base y estirarla en la base y en los laterales de la misma, dejando un pequeño borde superior

Hornear a 180º durante 10 min -15 min

Precalentar el horno a 210º

Mezclar queso crema con el azúcar

Añadir huevos uno a uno hasta integrarlos

Añadir harina a través de un colador para evitar los grumos y mezclar de nuevo

Finalmente, añadir la nata poco a poco mientras se bate.

Echar mezcla en molde y alisar la superficie

Meterlo en el horno en 2do nivel y hornear sin aire 20 min

Poner papel de aluminio cuando se dore la parte superior y cocinar 20- 70 min más. Hasta que la mezcla rebase el molde por arriba

Dejar enfriar la tarta dentro del horno con el horno apagado 4-5 horas.

Dejarla enfriar en nevera cubierta en papel de aluminio una noche

Desmoldar

Ahora vamos a hacer la salsa

Trituramos la fresa y la frambuesa y la colamos

La reducimos a fuego lento y añadimos azúcar para compensar la acidez