Penne al farro con tempeh e crema di cime di rapa
Quando pulite le cime di rapa i gambi delle foglie 🤔bhe io li lesso e poi ne faccio una crema per condire la pasta. Io uso il frullatore Vitamix ,se ne avete uno con poca potenza potete passarli al passaverdure. #zerospreco#iocucinosoatenibile#cimedirapa#tempeh#vegan
Penne al farro con tempeh e crema di cime di rapa
Quando pulite le cime di rapa i gambi delle foglie 🤔bhe io li lesso e poi ne faccio una crema per condire la pasta. Io uso il frullatore Vitamix ,se ne avete uno con poca potenza potete passarli al passaverdure. #zerospreco#iocucinosoatenibile#cimedirapa#tempeh#vegan
Istruzioni per cucinare
- 1
Faccio bollire i ambi delle cime di rapa per 20/25 mi poi li scolo e metto nel mio Vitamix e li frullo con il sale,le alghe, l'aglio, poco olio e peperoncino
- 2
Faccio il tempeh a fette sottili e lo cospargo con la marinatura (basta mixare con un cucchiaio gli ingredienti),lo metto in un piatto facendo diversi strati poi copro e metto a riposare.Prendo il tempeh a fette sottili che ho lasciato marinare almeno un ora e lo cuocio in una padella antiaderente,lo giro a metà cottura. Alla fine deve essere ben rosolato
- 3
Cuocio la pasta, nell'acqua di cottura della cime di rapa. La scolo al dente e la condisco con la crema di cime di rapa
- 4
Sul piatto aggiungo le fette di tempeh.
Cooksnap
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