Vieiras a la gallega gratinadas
Aurea Dias @Aurita
Muy sencilla, rápida, sólo debes cuidar los ingredientes sean de máxima calidad, en el último momento gratinar al horno y servir en platos calientes. Buen provecho !! También un buen fin de semana familia ❤
Vieiras a la gallega gratinadas
Muy sencilla, rápida, sólo debes cuidar los ingredientes sean de máxima calidad, en el último momento gratinar al horno y servir en platos calientes. Buen provecho !! También un buen fin de semana familia ❤
Paso a paso
- 1
En una sartén colocar echalottes, cebollas bien picadito, un par de cucharadas de aceite de oliva, espolvorear con sal y pimienta negra. Rehogar a fuego fuerte, luego en 30 segundos bajar el fuego. Que se vaya dorando de a poco.
- 2
Mientras tanto lavar bien las vieiras, secarlas con papel absorbente y colocar en una asadera.
- 3
A la sartén agregar vino, subir el fuego y deja evaporar. Añadir la salsa de tomate y la guindilla, mezclar.Tapar la sartén y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 8;' a 10'. Recfitificar de sal y apagar el fuego.
- 4
Cortar con tijera cada una de las vieiras, es ir acomodando en su lugar, también el jamón parma o en algunos panceta encima. Luego distribuir en la mezcla de cebolla y echalotte.
- 5
Por último espolvorear con pan rallado, gratinado en horno precalentado durante unos 20' hasta que vemos la superficie dorada. Calentar platos, cada uno 3 vieiras, y lluvia de perejil. Buen disfrute !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Aurea Dias le encantará ver cómo quedó.
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