Bizcochitos rellenos

Ponemos los huevos con el azúcar y el pellizco de sal, y batimos hasta que doblen el volumen.

Cortamos una bandeja de horno con papel vegetal y reservamos.

Tamizamos la harina con los 20 gr de cacao puro y lo añadimos a la masa de los huevos, integramos bien.

Ponemos la mezcla en la bandeja de horno y horneamos unos 10 min a 180°.

Una vez cocida la lámina de bizcocho la dejamos enfriar.

En un cazo ponemos la nata líquida con el azúcar glass, la mantequilla troceada y el chocolate de cobertura picado, lo ponemos a fuego bajo y removemos hasta que el chocolate esté bien disuelto.

Dejamos enfriar el chocolate, una vez frío lo esparcimos por encima de la lámina de bizcocho y lo ponemos en la nevera una media hora, un poquito más, tiene que endurecer un pelín.

Una vez a endurecido el chocolate, con un cortador de galletes Redondo, vamós sacando círculos(O la forma que queramos),ponemos un círculo encima de otro el de abajo tendrá el relleno y el de arriba será la cobertura.

Lo decoramos como queramos, yo le he puesto unas bolitas de chocolate y una classe bien espesa para dar color.