Bizcochitos

Cascamos los tres huevos y los batimos muy bien hasta obtener una mezcla muy espumosa.

Agregamos la levadura y la Leche en polvo. Ojito! No vamos a echarla toda de golpe. La cantidad de huevo nos dirá la cantidad que necesita.

Mezclamos bien con ayuda de un batidor de mano y vamos agregando el resto de la leche en polvo cuando la necesitemos.

Seguimos mezclando bien ya sea con el batidor manual o con el eléctrico. (Mira la textura que debes conseguir en el vídeo).

Vertemos el chocolate o el topping que hayamos escogido y mezclamos el contenido hasta integrarlo completamente. Aquí nos ayudaremos de una espátula o cuchara.

Ponemos la masa obtenida en una manga pastelera y ya estará lista.

Engrasamos el molde a utilizar y rellenamos ayudándonos con la manga pastelera.

¿A qué resulta sencillo? No te preocupes si no tienes un molde como este mío (ve a verlo en el vídeo). Recorta cuadraditos de papel para hornear, encájalos en los huecos de un molde para magdalenas y rellena con la masa. (En el vídeo vas ver cómo).

Ya solo queda hornearlos. Horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo por unos 12 minutos.

Cuando podamos manejarlos, los retiramos del molde y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla

Disfruta de un buen desayuno, de una deliciosa merienda o por qué no, de un sabroso tentempié con estos bizcochitos sin harina y sin azúcar.