Empanadas de pollo
#lunes de reciclado.Tenía un pimiento y una pechuga de pollo que ya había desfrizado y decidí hacer las empanadas porque vi la masa de María Beatriz Perez, SU RECETA, Y ME TENTÉ.(Sí, soy tentada😁) Les escribo la receta de la masa, original de María Beatriz y luego les muestro el relleno que hice.La masa es espectacular!
Empanadas de pollo
#lunes de reciclado.Tenía un pimiento y una pechuga de pollo que ya había desfrizado y decidí hacer las empanadas porque vi la masa de María Beatriz Perez, SU RECETA, Y ME TENTÉ.(Sí, soy tentada😁) Les escribo la receta de la masa, original de María Beatriz y luego les muestro el relleno que hice.La masa es espectacular!
Paso a paso
- 1
MASA:Hacer una corona con la harina y en el centro poner la grasa a temperatura ambiente y la sal.Integrar.Ir agregando el agua despacito para formar una masa tierna que no se pega en las manos y amasar un rato hasta formar un bollo tierno.Dejar descansar media hora o hora completa.
- 2
Estirar la masa, pasado el tiempo de reposo, y afinamos con el palote.Cortamos discos de 10cms de diàmetro.Salen 12 empanadas.
- 3
RELLENO:Hiervo la pechuga de pollo con ajo y orégano.Ya cocida, trozo pequeño la mitad más grande. Pongo a rehogar con aceite de oliva (o a gusto)la cebolla y el pimiento, agregando, al ablandar los vegetales, el pollo trozado, y un poco de su caldo, y cocino hasta evaporarse los líquidos
- 4
Comienzo a rellenar las empanadas, y enciendo el horno a 190 grados.Completo la placa
- 5
Llevo al horno por 15 minutos y retiro.Controlar.Pongo en una fuente y llevo a la mesa.Acompaño con un caldito a posteriori... Estas quedan para la noche.(somos2)
- 6
Ya haré la receta del caldito, que le enseñaron, en clase de cocina, a mi hijo, Pablo.Vale la pena !😁Saludos, tere.
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