Moussaka de Berenjena y Atún
#domino. La berenjena es una verdura que en casa comemos mucho. Sobre todo nos gusta esta combinación de atún, huevo duro, bechamel y con el sofrito de esta forma, está realmente delicioso.
Moussaka de Berenjena y Atún
#domino. La berenjena es una verdura que en casa comemos mucho. Sobre todo nos gusta esta combinación de atún, huevo duro, bechamel y con el sofrito de esta forma, está realmente delicioso.
Paso a paso
- 1
Pon en remojo en agua y sal, durante 15 minutos la berenjena cortada alargada y sin piel.
- 2
Cocer los huevos en abundante agua 10 minutos. Una vez frío retiras la cáscara.
- 3
Ahora trocea las verduras en concasse. Los tomates trituralo en una batidora.
- 4
En una sartén añade aceite de oliva, 2 cucharadas soperas. Sofríe primero la cebolla con una pizca de sal. Cuando está tenga calorcito, le añades aceite de una lata de atún. Incorporale los pimientos sofreilos. Por último añades el tomate triturado.
- 5
Una vez realizado el sofrito ya puedes añadir el atún escurrido de aceite. Añades unas olivas troceadas y el orégano. Mézclalo, esto se puede hacer con el fuego apagado.
- 6
En una bandeja refractaria al horno incorpora un poquito de bechamel en el fondo. Asa las berenjenas escurridas y secas de agua. Vas incorporandolas a la bandeja haciendo una primera capa. Cubriendo el fondo de la bandeja.
- 7
Ahora pon todo el sofrito del atún
- 8
Encima el huevo duro rallado
- 9
Vuelves a poner otra capa de berenjena.
- 10
Bechamel y queso rallado para fundir
- 11
Introducela al horno con calor arriba y abajo a 180°. Como yo lo tenía todo recién hecho y caliente, en 15 minutos he tenido suficiente.
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