Berenjenas crujientes con miel

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Me encantan! Tan sencilla receta y tan exquisita, aunque tiene su truquito para que salgan crujientes y doraditas.

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Ingredientes

1 hora
4 comensales
  1. 1berenjena grande (300 g aprox.)
  2. 100 mlleche entera
  3. 1 cucharaditasal
  4. 1 tazónharina de trigo común
  5. Aceite de girasol para freír las berenjenas

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortar la berenjena en rodajas más o menos finas, ponerlas en un bol y salarlas.

  2. 2

    Cubrirlas con agua y dejarlas reposar unos 15 minutos. Retirarlas del agua, de una en una, y secarlas con papel de cocina.

  3. 3

    Pasarlas por leche, de una en una, y por harina.

  4. 4

    Freirlas en aceite caliente y darlas vuelta para que se doren de ambas caras. Retirarlas del aceite y ponerlas sobre papel de cocina para que queden sequitas y crujientes.

  5. 5

    Servirlas calientes con hilos de miel por encima.

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
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Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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