Berenjenas a la miel
Este plato sencillo y saludable es mi versión de uno que nos sirvieron en un restaurante. Yo lo elaboro como acompañamiento, aunque también puede servirse como primer plato.
La miel, por supuesto de mi zona que es la Alcarria. Una miel riquísima con denominación de origen.
#Porunmundomejor
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos bien y cortamos la berenjena en rodajas no muy gordas.
Las ponemos un poquito de sal.
- 2
Las colocamos en una bandeja de horno con papel y un chorrito de aceite por encima. Las metemos en el horno precalentado a 190° unos 10 minutos hasta que estén tiernas.
- 3
Sacamos la bandeja y les damos la vuelta y ponemos un poquito de miel por encima. Hay que tener en cuenta que cuando echamos la miel a la berenjena caliente, esta se vuelve líquida, entonces la esparcimos por la berenjena con el reverso de la misma cuchara.
- 4
Volvemos a meter unos 3 o 4 minutillos en el horno caliente. Ponemos en un plato o una fuente echando la miel que se haya salido por la bandeja por encima de las berenjenas y servimos.
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