Langostinos al estilo asiático

Pelar los langostinos.

Aunque para esta receta no se necesita hacer una fumet, yo he aprovechado las cabezas y las cáscaras de los langostinos y he hecho una, la he congelado y de esta forma ya tengo fumet para recetas posteriores.

Seguimos con la receta: Calentamos el aceite en una sartén y saltear los langostinos durante 45 segundos aproximadamente por cada lado hasta que queden doraditos. Reservar.

En la misma sartén añadir los dientes de ajo picados, y la media cucharadita de jengibre rallado Saltemos todo un par de minutos hasta que el ajo comience a dorarse.

Agregar el agua a la sartén, la cucharada de salsa Valentina, la salsa de soja y por último el azúcar. Cuidado con la salsa Valentina no echar más de una cucharada porque es picante.

Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y cocinamos durante 3 minutos removiendo de vez en cuando hasta que la salsa comience a espesar y quede con una consistencia de jarabe.

Incorporar los langostinos reservados a la sartén de nuevo y remover bien para que se impregnen de la salsa.

Cocinar un par de minutos más removiendo de vez en cuando.

Servir caliente, están de rechupete!!