Queso feta vegano

Kats Estevez
Kats Estevez @Kats_E

Basado en tofú para darle ese toque extra a las ensaladas y platos

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Ingredientes

15 minutos
varios
  1. 1bloque de tofu firme
  2. 250 mlagua
  3. 100 mlvinagre de manzana
  4. 125 mlzumo de limón
  5. Sal
  6. 2 cucharadasorégano

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Primero hay que prensar el tofu. Para ello envolvemos el bloque en un trapo de cocina o papel de cocina y lo ponemos en un plato con peso por encima. Idealmente media hora.

  2. 2

    Mientras se prensa hacemos el marinado. Mezclamos todos los ingredientes en el envase que vamos a utilizar. Mejor de cristal y con buen cierre (no es el de la foto, uso uno de tapa hermética) ya que va a permanecer ahí bastante tiempo.

  3. 3

    Una vez prensado lo cortamos en dados tipo feta. Lo mezclamos con el marinado y lo dejamos reposar. Yo lo suelo dejar unas dos semanas que es cuando ha cogido mejor sabor y textura. Utilizo y vuelvo a cerrar.

  4. 4

    Próximamente probaré con guindilla, levadura nutricional y ajo, bajando la parte de vinagre y limón. Os contaré!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Kats Estevez
Cocina sencilla y vegana 🌱
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