Hogaza recién hecha
andres @cook_27613856
Bengo de zamora la tierra del pan y lo voy a explicar con detalle recordar que la primera vez debes poner levadura de panadería
Ya después es guardar la masa tapada en la nevera
Y no poner levadura en la siguiente porque la masa madre es la masa guardada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos el agua la sal y levadura disolvemos bien
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Empezamos con la harina echar batir echar batir así hasta que espese
- 3
A mano no con robots por favor
- 4
Pon harina espolvorea en la mesa echa la masa y vierte harina encima de la masa
- 5
Amasar. Importante le damos palmaditas a la masa por encima, recogemos las puntas y metemos para el centro así sucesivamente
- 6
Ponemos encima de la masa aceite de oliva unas tres cucharadas
- 7
Seguimos amasando incorporando harina según nos pida
- 8
Pero de la misma forma puntas al centro
- 9
Cuando este amasada verás que cerrando puntas se hace una bola
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Es el momento de que debe dormir la masa espolvorea harina dale la vuelta a la masa azle un corte y tápalo que fermente 2 horas
- 11
Transcurrido ese tiempo a ra crecido triplicado
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Corta la masa con las manos amasa de nuevoy haz los que tu creas combeniente según el horno
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Harina vuelta a la masa y tápalo con un corte en la masa
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Y pasado el tiempo dale forma y puedes acerlos de ogaza picos como os guste
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El horno debe estar caliente a 200 grados mientras tápalo para que la masa suba
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Ya en el horno un fuego de arriba y la bandeja abajo en la primera guia hornea 45 minutos
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Estaros pendientes según el horno puede ser menos espero esta vez os haya servido bien
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Ya que esta tradición no puede perderse felicidades a todos si lo conseguis
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A se me olvidaba vuando lo metais coger un vaso de agua y debajo de la bandeja echar el agua fría y cerrar l puerta de horno
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Ya que para que se elabore necesita humedad solo el agua la primera vez al meter el pan nada más
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A andres le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14205931
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Esta receta se la dedico a mi amiga Marieta que tanto me anima a través de esta página. Bueno, entrando en harina, y nunca mejor dicho, vamos con el tema. Como el amasado a mano es más laborioso, yo siempre uso el programa de amasado de mi panificadora que reduce mucho el trabajo.
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#pancasero#pan
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Hogaza de pan casero
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Hogaza de pan casero
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Hogaza de pan rústico
A esta hogaza la llamo rústica por el componente de harina de centeno pero no estoy muy seguro a qué pueda llamarse rústico en panadería.No es fácil conseguir harinas integrales (de verdad) y ecológicas, salvo que se esté dispuesto a pagar unos precios muy elevados, pero de vez en cuando puede uno darse un homenaje y degustar esos ríquísimos panes que podemos sacar de la panificación de harinas tan formidables.
Hogaza de pan casero
En esta ocasión hemos optado por realizar un pan casero, con la ayuda de mi mujer, he de reconocer que le ha quedado mejor que a mí, lo de hacer panes, está claro que no es lo mío.
Hogaza de pan
Me encanta hacer mi propio pan
Hogaza crujiente
Hogaza de pan casero
Hogaza con harina de espelta
Esta fórmula la podéis hacer en la planificadora, en el programa 6.Echar todos los ingredientes como explicó en la planificadora, luego cuando está amasado sacamos y la ponemos a fermentar, ahora seguir todos los pasos que explico más abajo.
Hogaza de pan casero
Más fácil de lo que parece y con un resultado excelentehttps://www.youtube.com/watch?v=86tPcgrx8H0&t=7s
BEGOÑA AMEZUA FERNANDEZ 
Hogaza de pan rústico
Con esta receta conseguirás un pan perfecto para acompañar cualquier guiso, y en general, para el sopeteo. Al ser un pan muy sabroso también va muy bien con los desayunos.Para conseguir los mejores resultados, te recomendamos que utilices nuestra Harina Selecta de Trigo Semintegral T80 molida en piedra.
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Cuando uno se mete de lleno el mundo de la panadería ya no hay salvación posible: es como una droga que te impide pasar sin ella mucho tiempo.He decidido llamar pan francés a este que ahora os voy a explicar por el simple hecho de que la masa es muy similar a la de una buena bagette. Ya sé que habitualmente se llama pan francés a otro que lleva huevos, etc, etc., pero me he permitido esta licencia simplemente porque es la misma masa que los franceses usan a menudo para sus deliciosas barritas de pan. Con las cantidades que os indico podéis hacer una hogaza que os pesará aproximadamente unos 850 gramos.Aquí tenéis la receta.
Hogaza de pan sin amasado
#lasrecetasdemamá#delantaldorado#yaquedamenosotra receta de pan, con un poco de paciencia prepararemos este pan tan rico y natural, no lleva amasado pero ojo eso no quiere decir que sea fácil, nos llevará unas siete horas el prepararlo, por eso digo que paciencia y como ahora nos sobra tiempo es el mejor momento de intentarlo, no os arrepentireis cuando se vea el resultado
Hogaza rústica con poolish
Esta receta la saque de Internet.
Hogaza de pan casero (con masa vieja)
Hoy os traigo otra receta de un pan casero mmmmuuuuy rico. Hace unos días publiqué la receta de un nuevo prefermento que se llama masa vieja y hoy para empezar os traigo este pan que es una auténtica pasada. La miga queda suuuuper tierna y aguanta muy bien el paso de los días.
Hogaza de pan 🍞
Cuando vi el panazo de mi niña Encarna me entro un no sé qué se yo, que fui corriendo a hacerlo, anoche llovia mucho y pensé que no levaria, pero si, perdonar la foto, pero si no la hago con el pan ardiendo desaparece, tengo 🐜🐜🐜 en la cocina 😂😂 vamos a la cocina familia.
Hogaza de pan de cereales
Es el primer pan que hago con prefermento o poolish) aseguran que mejora el pan considerablemente y no sé si será por esto o por el calor que hacía en la cocina que el pan casi se sale de la foto hoy.
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14205931
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