Hogaza con masa madre
Ana @Aniversario2657
Hola chicas, esta hogaza esta super rica untada con tomate y un buen aceite de oliva o con mermelada, bamos me encanta hasta solo, tiene un sabor riquísimo, espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bol grande ponemos la masa madre y añadimos el agua natural, la levadura desmenuzada previamente y mezclamos bien hasta que se deshaga bien la masa madre.
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Añadimos la harina, la sal junto con la masa madre que tenemos ya deshecha. Amasamos bien hasta que este la masa fina y elástica. Hacemos una bola y la ponemos en un bol untado con aceite y cubrimos con film y dejamos que reposar una hora.
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Boleamos la masa sobre la mesa enharinada, modelamos la hogaza, la colocamos en un cuenco cubierto con un paño de lino enharinado, tapamos con film y dejamos que fermente dos horas, depende la temperatura que tengas en tu cocina tarda mas o menos en elevar.
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Poner el horno a calentar, solo abajo a 250 grados. Poner la hogaza en la placa del horno y marcar con una cruz cocer los 10 minutos primeros a 250 grados con vapor, a los 10 minutos, ponemos el horno arriba y abajo y bajamos el horno a 200 grados, dejamos cocer 30 minutos más hasta que esté bien cocido y dorada su corteza, depende cada horno necesita mas o menos tiempo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana le encantará ver cómo quedó.
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Hola, me llamo Ana, vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y dos nietos que es lo mas bonito que me ha pasado en la vida.He dedicado toda mi vida a la cocina en un bar familiar en un mercado donde, todos somos como una familia, y ahora ya no trabajo y soy ama de casa. dedico mi tiempo libre a experimentar nuevos sabores, sin dejar de lado las receta mas tradicionales de nuestro país, especialmente de mi ciudad natal, Úbeda ( Jaén).Me encanta la repostería y también me encanta las tartas hechas de fondant y el mundo de las masas y hacer pan para mi familia. Espero vuestras visitas, que sea de vuestro gusto y os animo que probéis mis receta Os dejo mi nuevo Messenger el otro no me deja abrirlo.navarromolinaana@gmail.com, también os dejo el nombre de mi canal de YouTube se llama el toque especial de Ana donde encontrareis todas las clases de recetas dulces y saladashttps://www.youtube.com/watch?v=0rUbdsOR40Mhttps://www.youtube.com/watch?v=6jdjd8IUeJI&t=109s
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