बैंगन का खट्टा मीठा अचार (Baigan ka khatta meetha achar recipe in hindi)

Madhu Walter
Madhu Walter @mw_myrecipe
Australia (Sydney) 🇳🇿

#Winter3
#MeethaAchaar.... मैंने बैंगन का खट्टा मीठा अचार बनाया इसेसिरका से बनाया है आप इसे सालों रखकर खा सकते हैं यह जल्दी खराब नहीं होता है और खाने में भी टेस्टी लगता है क्योंकि यह खट्टा और मीठा रहता है....

बैंगन का खट्टा मीठा अचार (Baigan ka khatta meetha achar recipe in hindi)

#Winter3
#MeethaAchaar.... मैंने बैंगन का खट्टा मीठा अचार बनाया इसेसिरका से बनाया है आप इसे सालों रखकर खा सकते हैं यह जल्दी खराब नहीं होता है और खाने में भी टेस्टी लगता है क्योंकि यह खट्टा और मीठा रहता है....

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सामग्री

20 to 25 मिनट
8 to 10 लोग
  1. 1 बड़े साइज का बैंगन
  2. 1/2 कप चीनी
  3. 2 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
  4. 1 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
  5. 1/2 छोटा चम्मचचिली पाउडर
  6. 1 छोटा चम्मचसरसो पाउडर
  7. 1 छोटा चम्मचसरसो के छिलके (औप्सनल)
  8. 1/4 छोटा चम्मचगोल मिर्च पाउडर
  9. 1/3 छोटा चम्मचकाला नमक
  10. 1 बड़े चम्मच पंच फोरन
  11. 1/2 बड़े चम्मच सौंफ
  12. 5 बड़े चम्मच ब्राउनसिरका
  13. 6 बड़े चम्मच तेल

कुकिंग निर्देश

20 to 25 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले बैंगन को धोकर अच्छी तरह छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, और सभी मसालों को तैयार कर ले....

  2. 2

    एक पैन में तेल गरम करके उसमें पांच फोरन, सौंफ और करी पत्ता का छौंक लगाकर बैंगन को डालें और सभी मसालों को धीरे धीरे डाल कर उसे धीमी आंच पर पकाएं....

  3. 3

    याद रखेंसिरका डालकर पकाने से थोड़ा सा पानी छूटता है, तो आप ढंककर ना पकाएं उसे खोल कर ही धीमी आंच पर तब तक पकाएं जबतक किनारे से तेल ना छूटने लगे...

  4. 4

    जब आप का अचार पकने के बाद किनारे से तेल छोड़ने लगे, तब समझ जाए आप का अचार पक कर तैयार हो गया है तब गैस ऑफ कर दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें...

  5. 5

    ठंड होने के बाद उसे सर्व करें या, बोतल में भरकर रख दें, इस तरह से अचार को आप 1 साल तक यूज कर सकते हैं....

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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