Ensalada de gallina venezolana

Luego pelar y cortar la papa y la zanahoria en cuadros, no muy pequeños, como de 1 cm.. Colocarlos por separados.. Si se va a cortar un rato antes de cocinar entonces poner a remojar en agua durante el tiempo de espera para que no se oxide

Cuando esté listo el pollo, sacarlo y colar el agua, volver a colocar el agua al fuego y cuando hierva agregar las papas, cuando vuelva a hervir contar unos 5 minutos y ver si ya están blandas pero firmes, sin que se vuelvan puré

Luego hacer lo mismo con la zanahoria usando el mismo caldo del pollo, para que le dé buen sabor.

Finalmente desmenuzar el pollo, mezclarlo con las papas y las zanahorias y agregar los guisantes

Luego preparar la salsa aparte, agregar todos los ingredientes poco a poco e ir probando y mezclar bien, cuando esté lista, agregar a las ensalada y mezclarla con cuidado sin destrozar las zanahorias y papas

Por último agregar la manzana en cuadritos, al gusto, en menos cantidad que las papas y zanahoria y poner a enfriar. Listo para servir!