สูตรของพี่เอมอร ปทุมมา

มีความอยากทานขนมจีนน้ำพริก ซึ่งไม่ได้ทานมานานมากค่ะ เรยขอสูตรที่คุณแม่เคยทำให้ทาน มาลองทำเองบ้าง เราอยู่ไกลแม่ ต้องทำเอง มาลองชมดูค่ะ

ขนมจีนน้ำพริก ขนมจีนเส้นเหนียวนิ่น น้ำแกงหวานนิดๆ มัน เป็นเมนูสำหรับเด็กๆ มีรสชาติเผ็ดนิด อร่อยค่ะ

สูตรนี้น้ำพริกข้นมาก ลองทำดูนะ

อยากกินต้องได้กิน วัตถุดิบหาได้เท่าที่มีในต่างประเทศใช้ถั่วเหลืองแทนถั่วเขียวเลาะเปลือก#ครัวผจญภัย

สูตรขนมจีนน้ำยาที่หาวัตถุดิบทุกอย่างได้จากร้านสะดวกซื้อใกล้บ้าน :) หาง่าย ทำง่าย อร่อยแบบง่ายๆค่ะ ครูบุ๊ค เชียงใหม่ (ครู Book Kitavadhana) เมตตาสอนพวกเราค่ะ ^^

เป็นสูตรขนมจีนน้ำพริกแบบใต้ สูตรนี้ได้จาก canal ของ Eve Siri ค่ะ https://www.youtube.com/watch?v=1WoNkJn_6ZU&t=1s #ครัวผจญภัย

เป็นสูตรที่พอหาวัตถุดิบมาทำได้ไม่ยากค่ะ ในส่วนของรสขาดปรับเปลี่ยนได้ตามชอบเลยค่ะดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ในคลิปค่ะhttps://youtu.be/lA9K5XypIqA

เคยกินเมนูนี้ตอนไปเที่ยวเมืองแพร่​ ยังแอบงงว่าเหมือนขนมจีนแห้งไม่มีน้ำอะไรเลย​ ตอนนั้นอากาศเย็นๆ เพราะเป็นช่วงหน้าหนาว ขนมจีนเค้าบีบสดๆ เส้นร้อนๆ ท้อปมาด้วยน้ำพริกแห้งๆ เวลาจะทานต้องใส่น้ำปลาช่วยชูรส กินกับผักสดผักต้ม มีไข่ต้มให้ด้วย ปรากฏว่าเข้าไปคำแรก อื้อหืออร่อย คำที่สองเผ็ดมาก น้ำตาเล็ด น้ำลายยืด กินต่อไปเรื่อยๆ กินผักแอ้มไปด้วย อร่อยมากๆูู^^ วันนี้อยากกินมาก เลยลองทำดู อากาศก็เป็นใจฝนพรำๆต้องขอโทษด้วยนะคะ รอบนี้ถ่ายรูปไม่ทันจริงๆ ทำคนเดียว ตอนทอดหอม ทอดกระเทียมก็กลัวจะไหม้พริกที่ใช้เป็นพริกกะเหรี่ยง เม็ดเล็กเรียวๆ ตอนนั้นซื้อมาจากสะพานมอญ ตอนไปเที่ยวกาญจนบุรีช้อน=ช้อนกลางหรือช้อนสั้น

หนังไก่ทอดมาจากการนำโปรตีนเกษตรไปทอด มีสูตรแชร์ไว้แล้วในเมนูหนังไก่ทอด(เจ) ส่วนปลากรอบ(เจ)จะมาบอกสูตรคราวหน้านะคะ