Panqueques para canelones o preparaciones dulces

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estos panqueques (crêpes, filloas, etc.) son muy finos, por lo que son ideales para hacer unos canelones bien rellenos.es una masa suave y resistente, y es ideal para preparaciones saladas y dulces.

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Ingredientes

25 minutos
12 raciones
  1. 125 grsharina
  2. 1 pizcasal
  3. 1huevo
  4. 200 mlleche, de la que se utilice en casa
  5. 50 mlagua mineral con gas
  6. 50 grsmantequilla

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes y tamizar la harina con la sal 2 veces, de esa forma quedarán más blandos. Poner los ingredientes secos en 1 cuenco. Batir los huevos y un poco de leche mezclada con el agua. Incorporar la harina en 3 veces intercalando con la leche. Debe quedar una masa más bien líquida y liviana. Engrasar una crepera o sartén con un poquito de mantequilla y calentar bien. Verter un poco de masa y cuando esté cocida darle la vuelta. No dorar demasiado para que no queden crujientes.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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