Panqueques con dulce de leche (crepes)

mary botas
mary botas @marybotas
Alicante

De pequeña creía que mamá hacía magia haciéndolos volar por el aire y a diferencia de los tres chiflados, los atajaba con la sartén... el día que logré hacerlo, tendría creo que 12 años. Uffff eso si que fue un orgullo compartido, mío y de la más bella de todas... Ella❤

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Ingredientes

  1. 2huevos
  2. 1 cucharadaazúcar
  3. 1 pizcasal
  4. 300 ccleche
  5. 130de harina (común o leudante)
  6. 55 gramosmanteca derretida o un chorrito de aceite
  7. Manteca o aceite extra para untar la sartén
  8. A gustoDulce de leche

Paso a paso

  1. 1

    Poner en bol huevos azúcar sal, mezclar con batidor, agregar la manteca derretida o el aceite, mezclar y un chorrito de leche, unir bien todo.

  2. 2

    Incorporar la harina, (si los quieres finitos usa harina común, y si los quieres gruesos y esponjosos ponle harina leudante) y cuando está hecha una crema súper espesa agregar de a poco la leche y batirlo enérgicamente (secretito, échale un chorro de soda de sifón)

  3. 3

    Untar la sartén con manteca o aceite, calentar y echar con cucharón y expandir por toda la base de la sartén. Cuando esté cuajado darle la vuelta (si te animas... hacelo volar. Y si queda en el techo pegado... llama a los 3 chiflados) apilarlos y dejarlos enfriar.

  4. 4

    Tomar de a uno y expandir dulce por todo el panqueque, enrollarlo... y a disfrutarlos 🤤🤤🤤

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

mary botas
mary botas @marybotas
Alicante
Nací en Rosario , Argentina y hace unos años me vine a Alicante. me gusta la cocina desde cria que molestaba a mi mami para que me dejara empanar las milanesas, hacer bolitas (albóndigas) y lo que mas me gustaba chupar la espátula cuando hacía un bizcochuelo. una vez leí que "Cocinar es hacer trozos de amor comestible " jamas me senti tan identificada con algo como con esa frase. amo cocinar . y no existe exclamacion mas hermosa que el mmmmmmmm que se escucha con la boca llena y el alma feliz
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