Pon a cocer la carne (previamente lavada) con un poco de sal y pimienta en polvo, yo la puse 20 minutos en la olla exprés.

Pon a tostar los chiles en un sartén o comal, con cuidado de que no se quemen porque se amarga, y reserva.

Pon en un sartén un poco de manteca de cerdo y fríe la carne ya cocida, hasta que esté doradita.

En la licuadora pon los chiles, la cebolla, el ajo, la pimienta, el clavo y el agua con la que cociste la carne y licúa muy bien.

Añade la mezcla en el sartén donde tienes la carne y deja que hierva de 10 a 15 minutos, puedes acompañar con arroz blanco.