Pan dulce navideño ❤
Marita Sosa @Marita1967
Pan dulce navideño curso con nuestra chef pastelera Romi. Exquisito una masa Perfecta.#navidadcookpad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para el prefermento: unir todos los ingredientes y dejar leudar hasta duplicar su volumen. Macerar las frutas en rhum.
- 2
Formar una corona con la harina, la sal y el azúcar. Colocar en el centro los huevos, la levadura fresca, la leche, el edulcorante, la esencia y el prefermento. Comenzar a integrar y amasar hasta lograr una masa uniforme.
- 3
Agregar la manteca pomada de a poco, no agregar harina, amasar por 10 minutos hasta que la masa absorba completamente (la manteca). Una vez hecha la masa la dejamos leudar hasta duplicar su volumen. Una vez leudada colocamos sobre la mesa de trabajo.
- 4
Dividir la masa si vamos a colocar diferentes frutas, luego de colocar la/s frutas elegida enrollamos y cortamos en secciones y volver a unir, para distribuir las frutas por toda la masa. Después bollar y colocar en los moldes y tapar hasta leudar nuevamente.
- 5
Hornear a 150° unos 35 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo en el centro salga seco y limpio ya está.
- 6
Para el glasé: mezclar la clara, el jugo de limón y el azúcar glass, hasta obtener la consistencia deseada. Luego decorar los pan dulces con el glaseado y frutas a elección. Una masa perfecta, exquisita, realmente me encantó!!!❤🤗
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marita Sosa le encantará ver cómo quedó.
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Soy extrovertida me encanta cocinar, es por eso que estudié Pastelería y Panadería. además de ser mi pasión es mi cable a tierra.
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