Tarta de chocolate y café
Becky @becky
Delicioso pastel de chocolate y café que es la perfecta forma de acabar una cena especial. Con su mezcla de chocolate puro y café, es una receta romántica ideal para San Valentín por ejemplo.
Es importante que al hacer la tarta los ingredientes tengan TODOS una temperatura del ambiente, así que una hora antes de empezar a hacerla, debemos sacarlos del frigorífico para que vayan perdiendo su frescor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Importante como he dicho en la introducción, sacar los ingredientes del frigorífico al menos media hora antes de empezar. Sobre todo los huevos, porque si están muy frios es mucho más difícil batirlos bien
- 2
Precalentar el horno a 180º y engrasar un recipiente para tartas con un poco de mantequilla
- 3
Trocear el chocolate y fundirlo al baño maria o en un microondas
- 4
Mientras, batir los huevos con el azúcar y vainilla con la batidora hasta que se forme una mezcla espesa y pálida cuyo volúmen debe ser al menos el doble de cuando has empezado a batir
- 5
Incorporar la harina y el café disuelgo a la mezcla, con mucho cuidado para no perder el aire que hemos introducido en la masa al batirla. Finalmente incorporar el chocolate fundido y la mantequilla (bien blandita, en trozos). Mezclar bien pero con cuidado
- 6
Echar la masa en el recipiente engrasado e introducir este en el horno durante unos 35-40 minutos. La parte arriba del pastel de chocolate debe estar firme, pero dentro debe estar todavía algo pegajosa. Sacar del horno y este es el momento para echar el licor si es que lo vamos a utilizar
- 7
Dejar enfriar EN EL RECIPIENTE porque es muy difícil sacarla entera si está caliente
- 8
Cuando esté frio, sacar la tarta y servir con nata montada (opcional). Mmmmmmm.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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