Turrón de Chocolate y Mijo, a la Naranja

Ponemos un cazo con agua hervir y en otro cazo totalmente seco, echamos el chocolate y el aceite de coco. El cazo en el que hemos echado el chocolate y el aceite de coco, lo sumergimos levemente en el cazo en el que tenemos el agua hirviendo pero no le puede entrar agua bajo ningún concepto al del chocolate.

Hay que tener cuidado y que hierva pero que no demasiado fuerte, no vaya a saltarnos agua dentro y entonces se nos estropea todo el chocolate. Hay que tener cuidado que no entre el agua aquí porque nos quedamos sin turrón. Bueno, sería volver a empezar de cero y una pena.

Lo mantenemos sin dejar de remover hasta que todo el chocolate esté perfectamente fundido. Tenemos que asegurarnos de que se deshagan todos los trocitos y por eso hay que removerlo bien. Cuando veamos que no hay trocitos es que ya lo tenemos.

Ahora vertemos el chocolate en otro recipiente frío porque hay que esperar un poco a que se atempere el chocolate, porque si no, al poner el mijo inflado o arroz inflado o lo que sea que le echemos, se nos va a quedar muy blando porque el chocolate está caliente. Hay que irlo removiendo y que se vaya enfriando. Vamos a aprovechar también para poner ahora las gotitas de aceite esencial de naranja, pero ya os digo si usáis ralladura de naranja o de mandarina, también vale.

Yo tengo este molde de madera de un turrón que me regalaron hace tiempo y lo voy a forrar con papel de horno. Si no tenéis ningún molde a mano, ya sea de silicona u otro tipo también, podéis cortar un tetra briks de leche a la mitad y usarlo como molde, o hacer otros moldes chiquitinos. En vez de hacer una tableta, hacer otro formato, lo que se os ocurra. Forramos esto bien con papel de horno llegando bien a las esquinas.

Ya lo tenemos, lo he sacado del molde y ya solamente nos queda disfrutar de este chocolate qué es una verdadera delicia. No me digáis que no tiene buena pinta! Riquísimo!