Zuppa di lenticchie con noodles

Avevo voglia di un piatto tutto vegetale ma che fosse completo e gustoso. Eccolo qui...

Grazie a questa nuova sfida per il #GLOBALAPRON2024 #GLOBALGREMBIULE2024 ho cucinato e mangiato per la primissima volta i noodles!Avrei potuto osare un pochino di più, ma sono rimasta attaccata alla pasta all'italiana.Ma sperimentare mi piace, quindi ci riproverò.Intanto eccovi la ricetta

La zuppa di lenticchie a casa mia piace molto, sia a noi grandi che alla piccola, perciò oggi ne ho fatta una versione con patate e verdure per renderla ancora più ricca.Volendo si possono aggiungere la pasta da minestra, il riso o altri cereali, oppure servire con crostini di pane.

Proteine proteine e proteine, oggi sembrano essere di moda.Io per questo polpettone ho utilizzato le lenticchie semplicemente perché mi piacciono 😋Poi ci si può sbizzarrire per il ripieno che, messo sapientemente, può creare decori e disegni di ogni tipo.Io stavolta, prima volta, ho disposto le carote ma ho già due tre idee per la prossima volta 😉😉Perché no, si presta come piatto del recupero 🤓#cucinaintelligente#piattidelrecupero

Ecco un'idea per un contorno semplice e saporito, tutto il buono dei legumi e delle verdure in questa ricetta facile e veloce, pronta in mezz'ora. Può considerarsi un piatto unico, leggero, equilibrato e senza grassi che potrete gustare sia a pranzo che a cena.#incucinaconvisciola#calendariofebbraio

Mi sono innamorata della cucina libanese tanti anni fa, quando per una cena di lavoro andai in un ristorante libanese... da quel momento ho sempre desiderato di riprovare quei sapori e profumi, portandoli un po' anche nella mia cucina! 🌍 Ecco il motivo per cui vi propongo questo piatto: perché è sempre possibile imparare dalle altre culture, la diversità porta sempre ricchezza ed esperienza! ❤️ Grazie per l'ispirazione alla mia collega Linda Labboun!#regalodinatale

(656 kcal: 3 grassi, 87,61 carboidrati, 63,32 proteine)

È un piatto tipico della stagione invernale, un classico della tradizione contadina, molto conosciuto. Una zuppa buona e salutare, che sa di casa, che preparano spesso le mamme e le nonne.Le zuppe e le minestre sono un comfort food per eccellenza, per riscaldare le fredde serate invernali, una calda coccola, soprattutto quando non si vuole preparare piatti elaborati, senza rinunciare al sapore e al nutrimento.#leggerocongusto

Anche in Sicilia la sera fa freddino adesso e volevo proprio qualcosa di caldo... così eccola qua una calda e profumata zuppa al curry inglese, scoperto per caso nel reparto delle spezie

La zuppa egiziana di lenticchie rosse è semplice e alla portata di tutti! #calendariofebbraio

Piatto simbolo della cucina contadina e della dieta mediterranea la potete gustare al naturale con dei crostini di pane abbrustolito oppure passarla nel passaverdure per ottenere una delicata vellutata....#ingredientidistagione

le lenticchie in genere vengono preparate per la fine dell'anno per essere servite insieme allo zampone poiché, secondo la tradizione, sarebbero di buon auspicio per possibili laute entrate monetarie. Presumibilmente per il fatto che questi legumi danno l'idea di tante piccole monetine .... proprio come nel mitico deposito di Paperon De Paperoni eroe di Disneyana memoria.Ma invece, questi deliziosi legumi sono molto squisiti e ricchi di tanti nutrienti importanti e tra l' altro, si prestano ad essere consumati tutto l'anno anche come primi piatti appetitosi o negli abbinamenti più svariati.

591 kcal: 20,68 grassi, 77,24 carboidrati, 19,6 proteine

Il cotechino, padre dello zampone, è nato come “insaccato povero” ed il suo sacco è costituito da budello di maiale; preparato a mano dai “lardaroli e salsicciari” modenesi, viene citato per la prima volta nel 1745: in un “calmiere” ne viene indicato il prezzo, anche se la prima ricetta compare l’anno successivo.Ma, nel 1910, Pellegrino Artusi dedica al “Cotechino Fasciato” la ricetta n. 322 del suo noto libro “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” ...Per questo insolito Natale, ho deciso di omaggiare il cotechino così, abbinandolo alle lenticchie rosse in una specie di sformato.Un piatto sì povero, ma che può diventare “prezioso” con un po’ di fantasia.#capodannoconcookpad

Con l'abbassarsi delle temperature legumi e brodi sono i piatti più preparati. Ecco la mia semplicissima zuppa di lenticchie.

Mi sono avanzati dei Noodles da un'altra preparazione (Hotteok salati), allora ho pensato: «se esiste la frittata di pasta perché non proporre le frittatine di Noodles?!»Quindi questa ricetta è stata appositamente realizzata per non sprecare questo tipo di avanzo!Ottimo come finger food!😋🍜✨

Ultimo dell'anno e spuntino di mezzanotte con i migliori auguri e tanta fortuna.Una tradizione che fa sempre piacere portare in tavola e preparare.La cosa bella è che per questa preparazione c'è collaborazione in casa anche da parte di mio marito.Questo è il risultato della tradizione.#cotechino #lanticchie #capodanno #secondo #contorno #tradizione

#ladispensadimarzoIo ADORO la cucina orientale. Ho sempre in dispensa i noodles di riso e la salsa di soia. Trovo questo piatto completo e veloce e ci si può sbizzarrire con le varianti.

Il piatto che come da tradizione non può mancare la notte di capodanno. #calendariogennaio

Una tipica ricetta orientale che unisce la pasta, sempre tipicamente orientale, i noodles di riso, e la carne di maiale, tra le più utilizzate in Giappone, Cina e Corea.Un piatto che può essere utilizzato come aperitivo ma anche come secondo accompagnato da un contorno, o come in Corea come piatto unico.La mia versione è nella preparazione delle polpette all’italiana non avendo a disposizione molte delle spezie e ingredienti Coreani, mentre i Noodles si acquistano facilmente nel supermercati ben forniti, ma se si vuole italianizzare la ricetta, si posso sostituire i Noodles con della pasta capelli d’angelo, ma entrambi andranno rigorosamente fritti.Dedico questa ricetta a mia figlia Luana che ama la cultura e la lingua coreana, e come augurio che possa un giorno realizzare il sogno di poterla vivere da vicino.#calendariodicembre

La raffinatezza dei Cardoncelli incontra il divertimento dei soba noodles di riso, per un piatto semplice ma insolito, esaltato dall'intenso umami della salsa di soia.

Le zuppe in questo periodo sono un must, oggi ne ho fatta una con lenticchie e zucca.Anche perché negli angoli nascosti della mia credenza sono usciti pacchi e pacchi di lenticchie e mi sono ricordata di questa gustosa ricetta 😊#ricetteatempo

Una ricetta velocissima e nutriente pronta in 1/2 oraL'unione con il pomodoro la rende adatta anche alla stagione estiva e poi ognuno può aggiungere spezie, erbe aromatiche a proprio gusto ma vi assicuro che è buonissima anche così.Adatta anche ai piccolini.#dispensadigiugno #legumi

Anche un piatto apparentemente povero può diventare molto gustoso 😋🍽️#dispensadimarzo

È un primo tipico della stagione invernale che deriva dalla tradizione contadina. Un piatto semplice molto conosciuto, che sa di casa, che preparano spesso le mamme, ma prima ancora le nonne e anche le bisnonne (io ho avuto la fortuna di conoscerle). Ogni famiglia ha la sua ricetta, tramandata di generazione in generazione, con qualche variazione nel tempo. Mia nonna mi raccontava che insieme a sua madre e a sua nonna iniziavano la mattina presto a preparavano la cena, il pasto più importante della giornata, gli uomini ritornavano dalla campagna e tutta la famiglia si riuniva a tavola. Una volta le famiglie erano numerose, le donne da buone massaie, dovevano preparare diversi chili di pasta fresca, quella che avanzava, la facevano seccare e la conservavano nella dispensa. Mio nonno amava le lenticchie "ca pasta ammiscata" con la pasta mista, solo lui ne mangiava una pentola. 😂😂😂Questo è un piatto povero, ma molto nutriente, un carico di energia, che non poteva mancare sulla tavola dei contadini, che rientravano a casa la sera stanchi e affamati.Ecco la mia ricetta, un pochino diversa da quella che faceva mia nonna (più leggera), ma altrettanto buona. Per farla ho utilizzato delle lenticchie che non hanno bisogno dell'ammollo e ho riciclato gli avanzi di pasta corta che avevo a disposizione. #primipiatti #lenticchie #cookpad #iocucinisostenibile

Le polpette di lenticchie sono una ricetta a cui mi sono avvicinata per rendere sempre più appetibili legumi e verdure per mie bimbi. Sono perfette accompagnate da una bella insalata ed una salsina in cui intingerle ma possono essere anche un'ottima alternativa vegetariana ad un hamburger, quindi utilizzate per farcire un panino. In questa versione le polpette di lenticchie sono rese ancora più gustose grazie al cuore filante di provola ed alla panatura croccante di uova e pangrattato. Tuttavia, per una versione più light, possono essere anche cotte senza panatura, il risultato sarà ugualmente ottimo. Per la preparazione di queste lenticchie ho utilizzato un zuppa preparata ad hoc, ma questa è soprattutto una ricetta di riciclo, in cui potrete tranquillamente utilizzare le vostre lenticchie avanzate dal giorno prima. #dispensadimarzo

Le lenticchie non possono mai mancare durante le festività natalizie della mia famiglia. Ogni anno è tradizione prepararle sia per il pranzo di Natale che nella cena della vigilia. #nataleconcookpad