Huîtres chaudes au foie gras
Cette entrée est devenue une tradition du côté de mon beau papa qui met du foie gras partout!
C’est un super combo.
#huitresmarennesoleron #huitreschaudes #foiegras #noel #entreedenoel #cuisinetraditionnelle #christmaschallenge
Huîtres chaudes au foie gras
Cette entrée est devenue une tradition du côté de mon beau papa qui met du foie gras partout!
C’est un super combo.
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Instructions de cuisine
- 1
Ouvrir les huîtres et retirer la 1ère eau puis la seconde
- 2
Couper votre foie gras en 30 cubes
- 3
Mettre à fondre le beurre avec les échalotes ciselées au préalable
- 4
Une fois fondue ajouter la cuillère de farine et mélanger
- 5
Déglacer avec le vin blanc
- 6
Baisser le feu Et ajouter la crème fraîche
- 7
Facultatif : ajouter l'huile de truffe et la crème de pineau
- 8
Laisser mijoter à feu doux quelques minutes (le temps d'avoir une jolie consistance)
- 9
N hésiter pas à ajouter de la crème fraîche si Vous n avez pas assez de matières!
- 10
Préchauffez votre four à 240 degrés
- 11
Une fois la 2ème eau retirée des huîtres ajouter une belle cuillère de sauce puis un cube de foie gras
- 12
Mettre les huîtres 10 minutes mais surveiller le foie gras ne doit être entièrement fondu
Cooksnaps
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