Roast Beef
Marta Jiménez-Bravo @martajbm97
Roast Beef de carne de buey
#Carne #Roast beef #LasRecetasdeCookpad #Pontuestrella #Navidad #Familia #Quepuedohacerdecomer #dominó #ElGordodeCookpad #felizcooksnap
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se salpimenta la pieza de carne, se introduce una red para que la pieza se quede contenida (algunas piezas vienen ya con esa red). Se introduce en una fuente con fondo donde esté el marinado. 1 vaso de vino blanco, jugo de limón, chorro salsa de soja, horro Jerez u oporto, 2 dientes de ajo, 1 hora de laurel y una ramita de romero
- 2
Se deja marinar en la nevera dándole de vez en cuando la vuelta durante 8 horas aproximadamente
- 3
Se saca la pieza a las 8 horas, se seca bien y se pone en una sartén para sellar algo la pieza, poco tiempo, solo para sellar
- 4
Se unta con las manos cuando no esté caliente con una mezcla de mostaza, concentrado de carne y tomillo.
- 5
Se precalienta el horno a 200 ºC, se dispone la pieza con la grasa hacia arriba en la rejilla del horno, con el marinado que quedó en la bandeja inferior para que caigan los jugos desde la pieza.
- 6
Se pone el horno a 170 ºC y se hornea. Se horneará 15 min (poco hecho), 19 min (al punto) o 23 min (muy hecho) por cada kilo de carne que tenga la pieza. Si tienes un termómetro para la carne, lo ideal es que se quedara el centro a 56 ºC.
- 7
Se deja reposar la pieza fuera, y mientras lo hace preparamos la salsa para acompañar. Cortamos cebollas, 3 o 4 cebollas. Y se pochan en una cazuela con aceite. Cuando se ve pochada, se le va añadiendo un poco de harina de trigo y se remueve con la cebolla. Tiene que quedar la cebolla sin brillo, y cuando se le añadan más cosas la harina así no hará grumos. Le vamos añadiendo un poco más de vino para cocinar y el marinado que hemos dejado. Lo dejamos un rato a fuego lento. Luego lo trituramos pa
- 8
Emplatamos cortando a tiras muy finas la pieza de carne como en la foto
Y listo para comer, buenísimo plato de Navidad en mi casa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marta Jiménez-Bravo le encantará ver cómo quedó.
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Roast beef con Yorkshire pudding y salsa gravy
Todo un clásico británico que es una delicia. Si nunca lo has probado, tienes que hacerlo.Esta la receta que hemos cocinado en el taller de Cookpad Home Academy, lo hemos pasado genial todos cocinando juntos al mismo tiempo.📍En la web de https://cookpadhomeacademy.com tienes el horario y recetas de los próximos talleres disponibles, desde ahí podrás apuntarte gratis.✅ Si te animas a cocinarla, déjame foto de 📸 Cooksnap para ver cómo te ha quedado, me hará mucha ilusión verlo!
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Cabrito asado
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Cordero asado al Romero
#sopadeletras. #dominó. #CocinaSolidaria. #ElGordodeCookpad. #orígenes. Estas fiestas son un poquito diferentes, aún así las recetas serán las mismas... Os deseo unas felices fiestas a todos... disfrutar con cabeza!!! 🎉🎊🎉🎊🥂🥳😘
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