Fideuà de confit de pato con alcachofas
@tesa.cuina @tesa_cuina
Quedaba un precioso confit de canard, y he improvisado una fideuà muy heterodoxa pero que nos ha encantado!!
En València ciudad , a esta fideuà de fideo fino la llaman fideada. Sea cual sea el nombre, hemos comido muy a gusto, dando gracias por estar aquí, junto al fuego de la chimenea, tranquilos y felices!! Ojalá todos puedan estar bien !!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los ingredientes listos para que no se olvide nada
- 2
Quita las hojas verdes de las alcachofas y prepara un plato con zumo de medio limón. Quita la pelusa (si tienen). Córtalas en trocitos y ve dejándolas en el agua con limón
- 3
Pica muy pequeña la cebolla y ponla en la sartén con aceite y el medio ajo picado...y dórala un poquito
- 4
Coloca encima las alcachofas y el confit. Antes quítale la piel.
- 5
Añade medio vasito de agua.Tapa la sartén y cuando hierva, pon la cucharada de grasa del confit
- 6
Déjalo hervir unos diez minutos hasta que casi no quede agua. Para dos, he usado una taza de fideos finos. Vierte los fideos y remuévelos para que se impregnen del aceite
- 7
Luego, echa la misma taza de agua, y media más.
- 8
Déjalo cocinar a fuego medio durante 10' porque estos fideos tan finos se cuecen pronto
- 9
Apaga el fuego y déjalo reposar unos minutos antes de servir.
- 10
Deliciosa!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @tesa.cuina le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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