Coliflor con bechamel al horno
Si te gusta la verdura, la bechamel con jamón y un poco de quesito por encima hace un plato que puede servir como único, ligero y muy rico
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la coliflor en trozos medianos y lo ponemos a hervir tapado con sal
- 2
La coliflor tarda unos 20/30 minutos como poco desde que se pone a hervir el agua. Cuando esté hecha a tu gusto (más o menos blanda), retira el agua, yo reservo un vaso del caldo resultante para después
- 3
Coloca la coliflor en una bandeja de horno y le echas el vasito de caldo que reservamos. Vamos precalentando el horno
- 4
Hacemos la bechamel: Calentamos la leche en el microondas hasta que esté templada. Esto ayudará a que no se hagan grumos
- 5
Ponemos aceite de oliva que cubra bien la base al fuego con una sartén mediana, no dejar que se caliente mucho
- 6
Cuando esté caliente, retiramos la sartén del fuego, echamos el jamón y espolvoreamos 5 cucharadas soperas de harina. (Espolvorear en vez de echar la harina directamente ayuda a que no se hagan grumos) Echamos pimienta al gusto y removemos enérgicamente aún fuera del fuego
- 7
Volvemos al fuego y vamos echando medio litro de leche. Vamos removiendo continuamente
- 8
Una vez en el fuego medio / fuerte, removemos un poquito y vamos con el resto de harina y leche: vete espolvoreando otras 4 o 5 cucharadas de harina a la vez que vas echando los 500 ml restantes de leche templada mientras remueves continuamente
- 9
Y ya vas viendo tú, al remover notarás si necesitara más leche o harina, hasta dejarla tirando a líquida, moviendo frecuentemente
- 10
Una vez contento con la bechamel, échala directamente a la bandeja de horno cubriendo toda la superficie, y mueve un poco la bandeja para que vaya empapando todo.
- 11
Echas el queso rallado por encima y lo pones en el horno unos 15/20 min a 160 grados. Después le pones unos 10 minutos el grill para que quede el queso crujientito, lo dejar reposar y listo!
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