La cantidad de pimientos puede parecer mucho pero reducirá bastante. Primero vamos a triturar los pimientos y la cebolla.

Ponemos una sartén grande al fuego con un poco de aceite, incorporamos el triturado de pimientos y cebolla, dejamos que se sofría, a continuación los ajos machacados, sal, pimienta, el perejil picado y el vinagre, cuando se vea hecho se agregan los quesos, se aparta del fuego y lo mantenemos caliente.

Aparte cocemos la pasta, en una olla alta, con agua, sal y un chorrito de aceite, la dejaremos cocer hasta alcanzar el punto que nos guste.

Escurrimos la pasta, se sirve con la salsa por encima y con el queso rallado.

Y ya tenemos lista nuestra pasta con un toque diferente.😋😋