Tallarines con crema de pimientos y gambas

FrancesCocina
FrancesCocina @cook_11961184
San Pedro del Pinatar

Una receta de pasta para sorprender sin pasarte horas en la cocina...

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Ingredientes

40 minutos
5 raciones

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Corto en julianas los pimientos y la cebolla y los pongo a cocer en una sartén tapada con un poco de aceite a fuego medio durante al menos media hora, cada tanto le doy una vuelta para que no se peguen y para que no se quemen.

  2. 2

    Pasada la media hora, echo medio vasito de vino blanco y dejo que evapore.

  3. 3

    Cuando ya el jugo se haya reducido pongo los pimiento en el pasa puré para eliminar la piel y obtener una crema fina.

  4. 4

    Ya podemos empezar a preparar la pasta: pongo el agua a hervir, cuando esté hirviendo echo la sal, espero que empiece a rebullir y pongo la pasta. Yo suelo sacarla un minuto antes del tiempo aconsejado porque luego la vuelvo a saltear con el condimento.

  5. 5

    Mientras tengo la pasta en marcha me ocupo de la gambas, las pongo en una fuente apta para microondas con un chorrito de vino blanco, aceite, ajo, perejil y sal. Las pongo a cocer por 3 minutos a máxima potencia: ya están hechas!

  6. 6

    Escurro la pasta, la vuelvo a poner en la olla con el jugo que han soltado las gambas y la crema de pimientos, salteo unos 2 minutos hasta refinar la salsa

  7. 7

    Ya puedo emplatar y poner 2 gambas encima. Comer recién hecha y buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Buenos días Frances,Como italiano y amante de la buena cocina, no podía no escribirte... ¡Espero que esta actividad te encante! La semana pasada estábamos con semana saludable y el aguacate y esta semana... ¡¡1ª Semana de repostería que inauguramos con recetas de #tiramisu!! Puedes compartir tu receta o recetas de tiramisú desde hoy hasta el 2 de mayo usando el hashtag #tiramisú o incluyéndola en la página del concurso. Un abrazo!!!María

Escrita por

FrancesCocina
FrancesCocina @cook_11961184
San Pedro del Pinatar
Hola me llamo Francesco, la cocina es mi pasión, disfruto cocinando y comiendo! si te gustan mi recetas sigueme.https://www.instagram.com/franxescocina/
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