Follados, bolatos, crepes
La Vane @Lavane
Según en qué zona, se denomina con distinto nombre, es una receta típica gallega, pasa de generación en generación, es propia de Carnavales y se rellena de nata, crema pastelera, Nutella, al gusto vaya!
Follados, bolatos, crepes
Según en qué zona, se denomina con distinto nombre, es una receta típica gallega, pasa de generación en generación, es propia de Carnavales y se rellena de nata, crema pastelera, Nutella, al gusto vaya!
Paso a paso
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Para el "moado" o masa se echan en un recipiente grande: 4 huevos, harina, agua de cocido (si se tiene, sino agua) y sal. La masa debe quedar bastante acuosa, le voy echando a ojo agua y harina.
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Lo ideal es usar una fiolleira, en su defecto una sartén anti adherente, yo puse las dos para adelantar🤣; se pinta la sartén con unto, panceta, aceite, lo que queráis y con un cucharón vamos echando capa finita de masa, vuelta y vuelta (yo me ayudo de espátula), es cogerle truquillo y que se rompan unas cuantas, luego al gusto, más gordas, más finas, más o menos caldo, más o menos tostadas.
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Se pueden rellenar de nata, Nutella o lo que sea, yo a pelo 🤣
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La Vane le encantará ver cómo quedó.
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