Bizcocho de canela y naranja

Vanessa
Vanessa @cook_2109524
Barcelona

Hola! como muchos sabéis soy celiaca y esto me ha llevado a una serie de intolerancias alimentarias. Tengo una tienda donde se pueden encontrar productos aptos para intolerantes y ahora hemos puesto servicio de nutrición. Así que aquí os dejo una receta de Noe, nuestra nutricionista.

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Ingredientes

  1. 80 gramosHarina de avena sin gluten
  2. 4huevos
  3. 1Naranja y ralladura de la piel
  4. 2 cucharadas soperascanela
  5. 1/2 cucharaditalevadura de repostería
  6. 1/2 vasobebida de avena
  7. 2 cucharadas soperassemillas de lino ECO (con almendras y nueces)
  8. Endulzante al gusto (usé stevia 30 ml aproximadamente, otra opción es usar dextrosa)

Paso a paso

  1. 1

    Exprimir el zumo de la naranja y rallar la piel. Reservar.

  2. 2

    Precalentar el horno 180ºC.

  3. 3

    En un bol, mezclar y batir los huevos. Añadir la harina de avena sin gluten, las dos cucharadas de semillas de lino, levadura, canela, el endulzante y la bebida de avena. Batir todo con una varilla. Por último añadir el zumo de naranja junto la pulpa y la ralladura de la piel. Volver a batir hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.

  4. 4

    Engrasar el molde con un poquito de aceite de oliva

  5. 5

    Verter la masa en el molde e introducir en el horno durante 30-40 minutos aproximadamente a 180ºC.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Vanessa
Vanessa @cook_2109524
Barcelona
Actualmente intolerante a lactosa, fructosa, sorbitol, gluten y déficit de DAO. Como lo que puedo e intento adaptar mis recetas a este problemilla. Las recetas hasta ahora (12/02/18) eran sin saber lo del DAO.
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