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Ingredientes

20 minutos
2 comensales
  1. 1cebolleta
  2. 1 dienteajo
  3. 50 mlcaldo de pollo
  4. 40 grpistachos
  5. 30 mlbrandy
  6. 200 mlnata para cocinar
  7. Aceite sal pimienta
  8. 1 paquetetortellinis

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Ponemos en una sartén con aceite la cebolleta cortada en dados y el ajo picado, vamos pochado

  2. 2

    Añadimos los pistachos picados y el brandy dejamos que evapore el alcohol, añadimos el caldo y cocinamos unos 5 minutos, que no se consuma el caldo es lo que nos ayudará a batir

  3. 3

    Ponemos la mezcla en el vaso de la batidora y trituramos, volvemos a poner la mezcla en el cazo al fuego añadimos la nata cocinamos unos minutos para que se integren todos los sabores,

  4. 4

    Ponemos agua a calentar con sal y una vez que echa a hervir añadimos los tortellinis una vez hervidos los pasamos por un colador volvemos a echarlo a la olla y le incorporamos la salsa de pistacho, servimos con queso parmesano en polvo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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