Primeramente, para hacer la salsa, pelamos los aguacates, y echamos en la batidora dos cucharadas de aceite, un chorrín de zumo de limón, una pizca de sal, cebolla en polvo (al gusto), queso parmesano en polvo (al gusto) y leche, la cantidad necesaria hasta conseguir el espesor de la salsa deseado. Una vez tenemos todos los ingredientes, batimos hasta que quede una salsa bien ligada.

Cocemos los espaguetis.

Una vez que tenemos todo listo, mezclamos los espaguetis con la salsa de aguacate, y podemos unos pistachos por encima y un poco de queso parmesano rallado en polvo. Y listo!