Muối cải
Sắp đến tết rồi, vì tết ăn nhiều món hay bị ngán nên nhà mình đến tết hay muối cải để ăn đỡ ngán
Hôm nay mình xin chia sẻ cách muối cải mà gia đình mình vẫn thường làm từ trước đến giờ
#sachnauancuatoi
Muối cải
Sắp đến tết rồi, vì tết ăn nhiều món hay bị ngán nên nhà mình đến tết hay muối cải để ăn đỡ ngán
Hôm nay mình xin chia sẻ cách muối cải mà gia đình mình vẫn thường làm từ trước đến giờ
#sachnauancuatoi
Hướng dẫn cách làm
- 1
Nên chọn cải xanh, có bẹ to và dày, không bị dập nát
- 2
Rửa sạch đất cát trong cải và kiệu. Nên tách bẹ cải để có thể rửa sạch phần cát bám đọng trên bẹ phần sát gốc
- 3
Cắt cải thành miếng vừa ăn. Kiệu cắt khúc tầm 7-10 cm. Lấy cả phần rễ, chứ không bỏ rễ (chỉ bỏ phần phân cách giữa rễ và củ kiệu, vì đất cát có thể bám ở đó khó rửa sạch)
- 4
Có thể đem cải và kiệu đã cắt đi rửa sạch 1 lần nữa cho sạch đất cát và để ráo nước
- 5
Xếp trộn lẫn cải và kiệu vào nồi (hay hũ thủy tinh)
- 6
Xếp 1 nửa thì rắc 1/3 số muối đã chuẩn bị lên, tiếp tục xếp phần cải và kiệu còn lại vào, và rắc thêm 1 phần muối như trước
- 7
Nấu nước sôi và đổ trực tiếp vào nồi cải (tầm 2/3 nồi như mình), sao cho khi lúc cải mềm xuống thì nước xăm xắp cải. Đậy vung (nắp) lại.
- 8
Để như vậy khoảng 2 ngày. Không nên để bên ngoài lâu quá vì sẽ làm cải bị chua quá.
- 9
Sau đó lấy ra vắt bớt nước (không vắt cạn hết), và cho vào hũ khác, rãi thêm 1 ít muối hạt lên trên (ít hơn phần còn lại đã chuẩn bị nếu có thể). Đóng nắp lại và cho vào tủ lạnh bảo quản.
- 10
Ghi chú: phần nước sau khi đã ngâm ủ cải 2 ngày đó mình bỏ đi chứ không cho lại vào hũ để bảo quản
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Cải bẹ xanh muối chua Cải bẹ xanh muối chua
Gần Tết rồi cả nhà, cùng nhau làm cải muối cho gia đình ăn nhé.Mình cảm thấy an tâm hơn khi tự làm cải muối mà không phải mua ngoài hàng quán.Cả nhà tham khảo nhé.
-
Bắp cải muối Bắp cải muối
Mọi người chắc hẳn đã quen với bắp cải muối rồi. Hôm nay mình muốn chia sẻ với các bạn 1 cách muối bắp cải khác mà nhà mình hay làm. Mong rằng các bạn sẽ thử thực hiện
-
Bắp cải Nhật muối dưa tại đó Bắp cải Nhật muối dưa tại đó
Tết sắp đến rồi và hộp dưa muối là cần thiết trong gia đình để đỡ ngán vì nhiều món ngon và béo.
-
Dưa chua củ cải muối Dưa chua củ cải muối
Củ cải muối có rất nhiều cách chế biến hôm nay mình chia sẻ cách làm dưa món bằng củ cải muối#bepvang
-
Làm dưa muối thật đơn giản! Làm dưa muối thật đơn giản!
Người ta bảo muối dưa do tay. Mình nghĩ cái này chuẩn. Nhiều người nghĩ là đơn giản nhưng mà ko phải vậy nha nếu làm ko đúng cách thì dưa vẫn bị khú như thường à. Dưới đây mình chia sẻ cách muối dưa mà ai-cung-co-the-biet rồi. Nhưng quan trọng hơn mình sẽ tập trung vào một số nguyên nhân dưa bị khú xD từ chiêm nghiệm cá nhân xD
-
Bắp cải muối chua Bắp cải muối chua
#bepvangMột lần ra Bắc chơi, đến nhà bạn thăm, cũng là lần đầu được ăn món bắp cải muối chua với rau răm, vị lạ nhưng chấm với mắm ớt tỏi rất ngon luôn, ở nhà trước đây cũng chỉ xào hay luộc thôi. Mình cũng hỏi Cô cách làm và về muối chua, khá là đơn giản.Đà Nẵng đang giãn cách, được các nhà hảo tâm chia sẻ từng bó rau từng bắp cải đến tận nhà, thật quý giá trong thời điểm này, để thay đổi món cho gia đình mình mang bắp cải đi muối chua.
-
Cách muối dưa cải chua Cách muối dưa cải chua
Dưa cải chua trên thị trường nguy hiểm quá nên em xin trình bày cách muối dưa của em để các chị em tham khảo. Dưa em muối đúng 3 ngày là chua vì trong nhà em nắng lắm ạ.
-
Dưa cải muối Dưa cải muối
Tui nghe Mẹ nói Mẹ học cách làm dưa cải muối chua từ bà Nội của tôi. Khi tôi 12 tuổi thì Bà tôi đã k còn. Mẹ dạy tôi làm theo cách của Bà. Món dưa cải muối chua rất dòn và thơm ngon. Khi chia sẻ cùng mọi người, cũng là lúc tôi nhớ đến người bà quá cố của mình.
-
Dưa cải chua xào cay Dưa cải chua xào cay
Những ngày giáp Tết nhà mình hay muối trước 1 vại dưa cải chua tầm 3kg dưa tươi để ăn sống,nấu xương hoặc xào chống ngán. Muối trước có khi cả tháng để ngăn mát tủ lạnh vô tư. -
Dưa cải muối chua cùng giấm táo Dưa cải muối chua cùng giấm táo
Nhà mình thích ăn dưa cải muối nhưng ngại mua ở chợ vì sợ không đảm bảo khâu vệ sinh, rồi lên men mốc ăn vô rước bệnh cho cơ thể nên phải tự muối xổi để ăn, muối cùng giấm táo sẽ bổ sung lợi khuẩn cho cơ thể nữa. Nào mình cùng làm nhé!
-
Cải chua Cải chua
#bepvangThường ai cũng nghĩ muối dưa chỉ để ăn tết.Còn bây giờ nghỉ dịch nhiều ngày quá. Thì dưa muối lại giúp chống ngán những ngày thiếu lương thực. Chỉ cần lấy cải ra chấm với chao hoặc nước tương là cũng xong một bửa cơm.Vừa bổ sung được rau khi không đủ điều kiện trữ nhiều rau xanh.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận