Tacos mexicanos con pico de gallo

Me encanta la comida mexicana, bien fácil de hacer y bien rico!!!😋😋😋
Paso a paso
- 1
Primero haremos la base de los tacos que es una buena carne con su sofrito. Empezamos cortando las verduras: cebolleta medio pimiento rojo a brunoise cuadraditos pequeños y lo mismo haremos con el ajo.Ponemos en la sartén aceite y añadimos las verduras. Lo sofreímos bien y añadimos sal y pimienta.
- 2
Segundo añadimos la carne y le ponemos sal al gusto. La doramos junto con las verduras y añadimos cominos en polvo y pimentón de paprika. Después añadiremos 5 cucharadas soperas de tomate triturado y removemos hasta que se impregne todo, el sofrito debe quedar bien hecho y la carne también. La reservaremos.
- 3
Tercero haremos el pico de gallo: pondremos en un bol 1 tomate picado a cuadraditos pequeños, lo mismo haremos con el 1/4 de pimiento rojo y 1/4 de cebolleta. Exprimiremos la lima, pondremos sal, pimienta negra y cilantro 2/ramitas picadas y aceite. Lo removeremos y lo reservaremos.
- 4
Haremos los tacos pasándolos a la sartén bien caliente vuelta y vuelta.
- 5
Por último emplataremos poniendo un poco de carne, un poco de queso rallado, jalapeños a cuadraditos pequeños un poco por encima para que le dé el toque especial y la salsa de pico de gallo que habíamos reservado.
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