Pasticcio di anellini broccoli e salsiccia
E' un pasticcio! nel vero senso della parola.. in frigorifero ho della besciamella avanzata dal giorno prima, un broccolo e della salsiccia. In dispensa ci sono degli anellini a ridosso della scadenza. Bene, mettiamo tutto assieme con un po' di fantasia e tanto equilibrio! Aggiungiamo solo un po' di burro, formaggio grattugiato e pangrattato.. il primo della domenica è pronto!
Dare una seconda vita a ciò che è avanzato è un'arte! Io ho cercato di impararlo da mia mamma e da mia nonna, le donne di casa hanno sempre fatto così.
#dispensadigennaio #nonsibuttavianiente #riciclocreativo
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare bene il broccolo, tagliarlo e cuocerlo al vapore (microonde 15 minuti con contenitore per cottura al vapore). In una padella antiaderente scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio pulito. Tagliare a pezzetti il broccolo, buttarlo in padella. Salare e aggiungere un po' di peperoncino (opzionale). Saltare a fuoco vico per 3 minuti mescolando spesso. Tagliare la salsiccia a bocconcini e aggiungerla al broccolo. Continuare la cottura per altri 5 minuti sempre a fuoco alto mescolando per dorare
- 2
Nel frattempo scaldare abbondante acqua, salare a bollore e cuocere gli anellini per 10 minuti (scolare alcuni minuti prima rispetto al tempo indicato sulla confezione). Versare in un contenitore capiente e aggiungere un filo di olio EVO per far si che non si attacchino tra loro. Aggiungere besciamella, formaggio grattugiato, broccoli e salsiccia e mescolare bene.
- 3
Trasferire in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato. Coprire con una bella spolverata di formaggio grattugiato e 2 cucchiai di pangrattato. Infornare in forno preriscaldato a 200° statico per 40 minuti e gli ultimi 10 dorare con il grill. Lasciare intiepidire per 10 minuti prima di servire.
Cooksnap
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