Mermelada de cerveza en olla GME, F Y G y tradicional
Guadalupe Gutiérrez Parejo @cook_4919152
¿Mermelada de cerveza? Siii, es posible y está buenísima. Ya hice dos platos con ella, uno dulce y otro salado. En ambas ocasiones fué con una que compré y ya tenía ganas de probar a hacerla yo. Ayer me puse manos a la obra y aquí está, prueba conseguida.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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MODO DE HACERLA en OLLAS GM Necesitaremos dos días para hacerla. El primer día, obtendremos la pectina de las manzanas, para ello las troceamos y ponemos con el agua en menú lento, 120º, 20 minutos. Colamos el almíbar y estrujamos en un colador los trozos de manzana para obtener toda la pectina. Guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
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El segundo día ponemos en la cubeta la pectina con los demás ingredientes, programamos menú lento 120º y sin dejar de remover coceremos hasta obtener la textura deseada. Debemos tener en cuenta que al enfriar, espesa. (Adaptada de rezetasdecarmen)
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MODO DE HACERLO TRADICIONAL. Necesitaremos dos días para hacerla. El primer día, obtendremos la pectina de las manzanas, para ello las troceamos y ponemos con el agua a cocer en una cazuela a fuego bajo. Colamos el almíbar y estrujamos en un colador los trozos de manzana para obtener toda la pectina. Guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
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El segundo día ponemos en una cazuela la pectina con los demás ingredientes y a fuego lento y sin dejar de remover coceremos hasta obtener la textura deseada. Debemos tener en cuenta que al enfriar, espesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guadalupe Gutiérrez Parejo le encantará ver cómo quedó.
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Aficionada desde pequeña a la cocina y madre de cuatro hijos. Cocinar me relaja y mis mejores momentos cuando alguien disfruta de aquéllo que hago y se relame. Después de mucho pensarlo y de muchos ánimos que me dieron hijos y amigos , me decidí a publicar y a hacer mi propio blog "Manopla y mantel", (http://manoplaymantel.blogspot.com.es/) donde intento conjugar la novedad de la GM y la cocina tradicional. Espero que os gusten mis recetas.
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