Flan de mascarpone con mermelada de cerezas en gme, gmf y tradicional

Guadalupe Gutiérrez Parejo
Guadalupe Gutiérrez Parejo @cook_4919152
Villanueva de la Serena

Hoy toca un postre para el fin de semana. Este flan no os dejará indiferentes; el queso mascarpone y la mermelada hacen que tenga una textura y un sabor espectaculares.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

70 minutos
8 raciones
  1. 250 grsqueso mascarpone
  2. 4huevos
  3. 400 mlleche
  4. 5 cdasazúcar
  5. 2 cdascolmadas de mermelada de cerezas (sin azúcares añadidos)
  6. Caramelo líquido para el molde
  7. Si utilizamos mermelada normal, echaremos sólo 4 cdas de azúcar

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    MODO DE HACERLO EN OLLAS: Batimos todos los ingredientes (menos el caramelo) en un bol con túrmix. Caramelizamos el molde y lo ponemos en la cubeta, sobre rejilla y con dos dedos de agua en menú guiso, ½ presión, 140º, durante 25 minutos. Dejamos que despresurice sola.

  2. 2

    Dejar enfriar, desmoldar y servir fresquito.

  3. 3

    Antes de sacar, pinchamos para ver si ha cuajado. Dejamos enfriar, desmoldamos y servimos fresquito.

  4. 4

    MODO DE HACERLO TRADICIONAL: Batimos todos los ingredientes (menos el caramelo) en un bol con túrmix. Caramelizamos un molde y lo ponemos en el horno, al baño María a 180º y tapado con papel aluminio durante 60 minutos.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
¡¡Qué bueno!! El mascarpone es una pasada lo que hace con los postres, me encanta!!!!

Escrita por

Guadalupe Gutiérrez Parejo
Villanueva de la Serena
Aficionada desde pequeña a la cocina y madre de cuatro hijos. Cocinar me relaja y mis mejores momentos cuando alguien disfruta de aquéllo que hago y se relame. Después de mucho pensarlo y de muchos ánimos que me dieron hijos y amigos , me decidí a publicar y a hacer mi propio blog "Manopla y mantel", (http://manoplaymantel.blogspot.com.es/) donde intento conjugar la novedad de la GM y la cocina tradicional. Espero que os gusten mis recetas.
Leer más

Recetas similares