Quiche ricotta e spinaci

Carmen @carmenheartandsoul
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Una torta salata classica ma sempre gustosa per una cena leggera e veloce.
#dispensadigennaio
#svuotafrigo
#nonsibuttavianiente

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Ingredienti

1 ora
4/5 persone
  1. 1 kgspinaci surgelati
  2. 250 gricotta
  3. 100 gmozzarella o formaggio a pasta filata a piacere
  4. 2uova
  5. 50 gparmigiano grattugiato
  6. 1 rotolopasta sfoglia o pasta brisé già pronta forma tonda
  7. qbsale e pepe
  8. Semini a piacere per decorare la superficie (facoltativo)

Istruzioni per cucinare

1 ora
  1. 1

    Lessare gli spinaci secondo le istruzioni e lasciarli raffreddare.

  2. 2

    In una ciotola unire la ricotta, le uova, il parmigiano, il sale e il pepe. Con una forchetta mescolare bene tutti gli ingredienti. Unite poi anche gli spinaci raffreddati e la mozzarella a dadini. Mescolate di nuovo e amalgamate bene tutto il composto.

  3. 3

    Srotolare, la pasta sfoglia o brisé in una teglia tonda di 24/26 cm di diametro (lasciate la carta forno). Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versatevi tutto il composto di spinaci e ricotta. Spargete i semini sulla superficie a piacere e infornate a 180/200 ° per 20/25 minuti. Regolatevi sempre secondo il vostro forno. Quando è cotta, lasciate raffreddare e servite.

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