Pisto de Bacalao con Verduras
Paso a paso
- 1
Prepararlos ingredientes. En mi caso no me quedaba calabacín así que usaré un frasco de tomate "pisto" con calabacín (y ya no hecho cebolla porque lleva)
- 2
Partimos las verduras en cuadrados pequeños (el resto de verduras las corto también y meto a congelar para otro día)
- 3
Ponemos un chorro de aceite en la sartén y cuando esté caliemte añadimos los pimientos (y el calabacín si se tiene, yo no) a fuego medio bajo para que se vayan rehogado despacio sin quemarse...
- 4
Cuando los pimientos están casi añadiríamos la cebolla(si se hace con cebolla y calabacín independientes, yo no) para terminar de rehogar los juntos y añadir un pellizco de sal
- 5
Vamos moviendo para que no se quemen y cuando ya están las verduras en su punto añadimos el Bacalao desmigado y removemos todo bien para que se junten los sabores... Cuando el Bacalao empiece a soltar jugo subimos el fuego hasta que se evapore y bajamos de nuevo.
- 6
Una vez está todo cocinado y bien rehogado junto añadimos el tomate frito casero, o en mi caso el pisto con el calabacín y la cebolla y lo terminamos de cocinar dando vueltas hasta que todo esté bien integrado y probamos para ver si necesita sal. Buen provecho! 🤤
- 7
A la hora de servir puedes freír unas patatitas en cuadrados o un huevo frito y ponerlo encima del pisto de Bacalao 😉
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