Ñoquis con salsa caruso

Martin Rodriguez
Martin Rodriguez @kinglot

Receta que hago para el amor de mi vida cada 29 (nuestro aniversario)

Ñoquis con salsa caruso

Receta que hago para el amor de mi vida cada 29 (nuestro aniversario)

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Ingredientes

1h 30 min
4 raciones
  1. 1 kgPapas
  2. 200 gHarina
  3. 1Huevo
  4. Sal
  5. Para salsa
  6. 250 mlCrema de leche
  7. 250 mlLeche
  8. 3 cdasAlmidón de maíz
  9. 1 cubitocaldo de carne
  10. Cebolla
  11. Morrón
  12. Champignones
  13. Queso rallado
  14. Panceta
  15. Ajo

Paso a paso

1h 30 min
  1. 1

    Hervir las papas, pelarlas y aplastarlas.

  2. 2

    Agregar el huevo y mezclar bien. Incorporar la harina y amasar hasta que quede uniforme y no se pegue a los dedos.

  3. 3

    Formar cilindros y cortar los ñoquis. Después con un tenedor darles forma.

  4. 4

    Poner los ñoquis en una olla de agua hirviendo con sal hasta que floten.

  5. 5

    Para la salsa cortar la cebolla, morrón, champiñones, el diente de ajo y la panceta. Caramelizar todo menos la panceta.

  6. 6

    Añadir la panceta y el resto de ingredientes. Revolver a fuego medio hasta que espese la salsa.

  7. 7

    Añadir la salsa a los ñoquis y rallar el queso por encima. Bon appetit.

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